部分市售粮食制品微生物污染状况监测分析

为明确我国市售大米、小麦粉和挂面这三大类粮食制品中储藏危害微生物的污染状况,确定是否存在潜在安全风险因子,抽检了市场上59个米类产品、37个小麦粉类产品和25个挂面类产品中的霉菌和菌落总数两个微生物指标。霉菌检测结果显示,米类产品污染数量分布于≤10 CFU/g,典型数值为<10 CFU/g;小麦粉类产品污染数量分布于<10～10³ CFU/g,典型数值为10² CFU/g;挂面类产品污染数量分布于<10～10² CFU/g,典型数值为10² CFU/g;菌落总数检测结果显示,米类产品污染数量分布较广,为10～10⁴ CFU/g,典型数值为10² CFU/g;小麦粉类产品污染数量分布于10～10³ CFU/g,其中在10² CFU/g和10³ CFU/g两个数量级的分布比例相等;挂面类产品污染数量分布于10²～10⁴ CFU/g,...     

销售、回收渠道差异与闭环供应链决策

在制造商主导下,研究了单渠道销售且销售商独立回收,双渠道销售且销售商与第三方共同回收下的企业决策及供应链稳定性.分析发现,相较于单一销售和回收渠道,当闭环供应链系统内存在混合渠道时,销售商回收价格增加而回收量减少,闭环供应链系统的回收量与回收价差敏感系数密切相关.制造商与销售商的最优销售策略均为共同销售,正向供应链长期...     

基于免疫磁珠黄曲霉毒素全自动净化方法适用性评价

对基于免疫磁珠黄曲霉毒素全自动净化的方法适用性进行研究。结果表明:免疫磁珠试剂盒平均回收率均在95%以上,相对标准偏差小于3.3%。质控样品的测定结果均在给参考值范围内。通过t检验可知,sig.(双侧)=0.533,两台净化仪的检测结果没有显著性差异。通过62名检测人员对黄曲霉毒素免疫磁珠自动化处理方法与传统的免疫亲和柱净化法的评测,通过t-检验可知,99%的置信区间内,P值≥0.01,说明两种方法的测定值没有显著性差异,但是免疫磁珠自动化处理法测定结果的离散程度小于免疫亲和柱法,且全部的检测结果的|Z|均≤2。     

粮食真菌DNA快速高通量提取方法的建立与应用

目的 建立一种高效、快速、高通量的粮食中真菌DNA提取和分析方法,并应用于小麦产脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)镰刀菌污染状况研究。方法 基于磁珠纯化技术,开发了一种粮食基质中真菌DNA的快速提取方法—月桂酰肌氨酸钠(sodium lauroyl sarcosine, SLS)磁珠法,结合前期采用实时荧光定量PCR法(quantitative real-time PCR, qPCR)和微滴式数字PCR法(droplet digital PCR, ddPCR)建立的小麦中3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyldeoxynivalenol, 3-ADON)和15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyldeoxynivalenol, 15-ADON)两种产DON毒素化学型镰刀菌及禾谷镰刀菌复合群分析方法,对其提取效果进行了验证并分析了我国2021年新收获小麦产DON镰刀菌的污染水平。结果 与十六烷基三甲基溴化铵(cetyl trimethyl ammonium bromide,CTAB)法、柱式法试剂盒和磁珠法试剂盒相比较,本研究建立的SLS磁珠法裂解过程无需水浴,配合自动化提取设备工作,整个提取时间小于1 h,对禾谷镰刀菌复合群的提取率最优,而对3-ADON和15-ADON化学型镰刀菌的提取率与经典CTAB法、磁珠法试剂盒没有显著性差异,并且显著性优于柱式法试剂盒。在对2021年收获的120个小麦样品监测结果显示,产DON镰刀菌的生物量与DON毒素水平之间具有极显著的相关性(P<0.01)。结论 SLS磁珠法适用于从基质复杂的粮食样品中提取真菌DNA,操作简便快速、提取率高,更易实现大样本量的分子生物学准确定量检测需求。     

考虑企业社会责任和公平偏好的绿色供应链决策

考虑制造商的公平中性和公平偏好,研究制造商公平偏好程度和企业社会责任(CSR)水平对绿色供应链决策和收益的影响.研究发现:1)制造商的公平偏好行为有利于绿色产品批发价格和零售价格的降低,提高绿色度水平、市场需求和零售商利润,但该行为会在一定程度上损害其自身经济效益,供应链系统利润随制造商公平偏好程度的变化趋势受企业CS...