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以马铃薯颗粒全粉和马铃薯雪花全粉为原料,采用光学显微镜、扫描电镜、红外光谱仪、X-射线衍射光谱仪,Brabender粘度仪等仪器测定马铃薯颗粒全粉和雪花全粉的结构、组成、吸水性、粘度等理化性质。结果表明,颗粒粉多为大小不一的卵形颗粒或复合颗粒,结构完整,表面有皱纹裂缝;吸水能力小,但蛋白质和还原糖含量较高;粘度小,约为20 BU,粘度曲线变化小,基本呈基线的直线。雪花粉多为扁形、多角形,边缘不齐,表面粗糙,有裂纹、凹陷和穴洞;X-光衍射图谱呈馒头峰形状,衍射峰消失,为典型的无定形结构;粘度大,粘度曲线变化明显,说明有较多破碎的游离且预糊化的淀粉。 相似文献
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乡村聚落景观空间形态特征识别与类型划分是因地制宜进行规划设计管控的基础与前提,对城乡一体化发展和乡村振兴战略实施具有重要意义。现有研究多以少数传统村落为对象开展地区形态特征的认知,对一般性乡村聚落景观关注有限,不利于对乡村聚落空间重构进行整体性调控指导。以晋中地区为研究区,以乡镇为研究单元,基于乡村聚落景观形态特征的空间分析,采用聚类分析方法得到研究区乡村聚落景观空间形态类型,进一步结合自然地理、社会人文等因素系统解析各子类型特征及其优化方向,在宏观层面上对晋中地区乡村聚落景观空间形态进行剖析和归纳。结果表明:晋中地区乡村聚落景观密度存在多点中心、带状集聚的特征,规模自中部向东西两侧逐渐减小,东侧形状复杂程度高于西侧。晋中地区乡村聚落景观可划分为低密度小规模简单型和高密度大规模复杂型两种差异显著的空间形态类型。研究可为晋中地区乡村聚落景观分类分区布局优化调控和发展提供参考。 相似文献
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采用显微观测、高效液相色谱、红外光谱、X-射线衍射图谱、X-射线荧光光谱等多种仪器分析,对国产和进口乳糖醇产品的感官、水分、DE值、电导率和比旋光度等指标进行比较研究,结果发现,国产和进口乳糖醇样品纯度在99.0%以上,比旋光度接近,在(+13.5~+14.0)(°·dm2·kg-1)的界定范围内,还原糖含量DE值≤0.1%,硫酸盐≤200.0 mg/kg,这些品质指标表明两者无档次等级的差别。国产样品的灰分、氯化物等杂质含量较高;颗粒平均粒度较小,有轻微结团现象,均匀性不好;颗粒破损裂缝较多,不规则,表面粗糙,晶体形态的完整性较差。国产乳糖醇产品在精制、结晶、固化及其后处理等方面的生产工艺和技术水平,与进口产品的存在较大差距。 相似文献
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大豆多糖是从豆渣中提取出来的酸性水溶性多糖,具有乳化稳定性、抗黏结性、成膜性等特性,可广泛应用在食品加工中。该文使用红外光谱、紫外-可见光谱和高效液相色谱(HPLC)等仪器,测定国内外不同大豆多糖的分子键类型、紫外-可见光特征吸收、糖组分等理化特性。结果表明,国产1#样品的灰分、黏度、表面张力小,乳化性一般,蛋白、二糖、葡萄糖和果糖的含量相对较高,溶液吸光度值最大;国产2#样品的红外光谱和3#样品相近,但乳化性较差,呈碎片状,与1#、3#样品的近球状差别较大;国外3#样品的表观黏度为90.0~204.3 mPa·s,表面张力介于31.2~51.6 mN/m2,在同等条件下较1#、3#样品高;其乳化性能较好,综合颜色等因素,3#大豆多糖样品的性能最好。 相似文献
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针对传统立体匹配算法无法同时为图像边缘和低纹理区域提供一个合适大小的聚合窗口而导致匹配精度较低的难题,提出一种结合高斯混合模型及最小生成树结构的立体匹配算法。通过图像初始视差、像素颜色及距离信息将图像分为初始若干区域及待分割候选像素;基于高斯混合模型并行迭代更新各区域参数,得到最终的分割;在各分割上建立最小生成树计算聚合值求取视差;通过邻域内的有效视差修正误匹配点,获取精度较高的稠密视差图。与其他算法相比,该算法能有效降低误匹配率,尤其在深度不连续区域的匹配效果显著改善。 相似文献
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