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本文以牛肉为研究对象,以冰温技术结合O2/CO2气调包装技术对其进行贮藏保鲜试验,并对贮藏过程中牛肉的菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、色差值(L*值、a*)以及汁液流失率进行定期测定,同时从色泽和气味方面做以感官评价。结果表明:50%O2+50%CO2组和30%O2+70%CO2组在货架期上要高于对照组和80%O2+20%CO2组至少4 d;但是各组的TVB-N值之间无显著性差异;高浓度的氧气使得汁液流失率增大,不利于牛肉水分的保持;同时,高浓度的O2使牛肉在贮藏早期有很好的颜色,但是贮藏后期在色泽上劣变较快,并加速了牛肉的腐败变质,从而加速了不良气味的产生。高浓度的CO2不利于良好色泽的保持,但是能够很好地控制牛肉的腐败。综合几种冰温结合气调的保鲜技术来看,50%O2结合50%CO2组对牛肉有更好地贮藏保鲜效果。 相似文献
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使用美国阿克苏—诺贝尔公司生产的抗燃液压液与天津滨海化工厂生产的ZR—881—G型抗燃液压液进行不同比例混合,做开口杯老化试验。试验结果表明两种抗燃液压液可以混合使用。国产抗燃液压液可以逐步取代进口抗燃液压液。 相似文献
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刺参低聚肽对糖尿病小鼠降血糖作用的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究刺参低聚肽对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用。腹腔注射四氧嘧啶造小鼠糖尿病模型,连续6周灌胃不同剂量的刺参低聚肽(0.1、0.2、0.5 g/kg),记录灌胃0、2、4、6周后的小鼠体重及空腹血糖值,并测定灌胃结束后的小鼠胸腺、脾脏、肝脏和肾脏指数,以及血清丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量与血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性。刺参低聚肽中、高剂量能减缓糖尿病小鼠消瘦的症状(p0.01),降低糖尿病小鼠的血糖值(p0.05),且作用浓度与时间成正相关。高剂量的刺参低聚肽能显著提高小鼠各脏器指数(p0.05),降低糖尿病小鼠血清MDA含量(p0.05),提高血清SOD活性(p0.01)。刺参低聚肽对糖尿病小鼠具有降血糖、增强免疫力、保护肝肾及抗氧化的作用,推测可能通过抗氧化和增强免疫力起到降低血糖及防治糖尿病并发症的作用。 相似文献
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冰温结合真空包装牛肉的品质变化 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究真空小块包装牛肉在冰温贮藏期间的品质变化,测定了4、0℃、冰点温度贮藏的牛肉在0、4、8、12、16、20、24、28 d的pH值、失水率、色差值、细菌总数、嫩度,确定了各贮藏温度下指标随贮藏时间的变化规律及差异性和相关性。结果表明:冰温可有效延长牛肉的贮藏期,且贮藏后期各指标变化皆优于传统冷鲜肉,冰温条件下贮藏到第28天,细菌总数为5.02 lgCFU/g,剪切力值为3.065kg。由此判断冰温结合真空小块包装是可行的,且能较好的保持牛肉的品质。 相似文献
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变压器油介损值升高原因及处理 总被引:1,自引:0,他引:1
介损值(tanδ)是变压器油监督指标中的重要一项,它反映油中泄漏电流引起的功率损耗,其大小与油中极性杂质或导电的胶体杂质含量有关,对判断变压器油的劣化与污染程度举足轻重。运行时tanδ应小于或等于4.00%(在90℃时,以下同)。近一时期,双辽发电厂和通化电业局(以下简称通化局)梅河一次变电所的主变均出现了tanδ升高较快的问题。我们通过小型试验,确定了用高效滤板对油进行现场处理的方法,取得了良好效果,为以后解决tanδ升高问题提供了参考依据。1 双辽发电厂实例双辽发电厂1号主变是沈阳变压器厂生… 相似文献
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