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麦芽糖醇的特性及应用 总被引:7,自引:0,他引:7
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原而得的一种双糖醇,其化学名称为4—0—2—0吡喃葡萄糖基山梨醇。它的甜度相当于蔗糖的0.9,热值为蔗糖的十分之一,是一种低热量的功能性甜味剂。因其甜味柔和可口,发热量低,食用后不升高血糖值和尿糖值,可做成不同档次的液体或固体麦芽糖醇,用作各种功能食品的甜味剂或小包装的餐桌甜味剂,供糖尿病、肥胖病、心血管病等患者食用,并可预防龋齿的形成。一、麦芽糖醇的特性(一)无水结晶麦芽糖醇的物理性质1.分子式C(12)H(24)O(11)2.分子量344.313.融点146.5—147.0℃4.比旋光度(α)+… 相似文献
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本文简要叙述了NGW型行星齿轮传动的特点,介绍了双级传动的优化方法,优化设计数学模型、计算机程序及其计算结果。通过优化,改善了设计质量,减轻了重量,降低了成本。 相似文献
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<正> 近年来酶利用技术和分离技术的发展,不仅以淀粉、蔗糖和木材为原料生产出只具有甜味的糖质,还可能生产出对人体有益的具备各种功能的新糖质,从而为丰富人们健康的饮食生活作出贡献。 相似文献
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本文以酶学动力学理论为依据,对国产普鲁兰酶制剂的特性及酶活性测定体系进行了研究,在原有方法的基础上,修改了测定条件,提出两种分别以糯米淀粉和普鲁兰多糖为底物的测定方法,和原方法相比,有测定周期短,操作简便,准确度高等优点。 相似文献
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分析了影响了EMP轴瓦表面油膜厚度的主要因素,给出了油膜厚度的一般表达式,实验证明:弹性金属塑料瓦必须进行瓦面修型,弹性金属塑料瓦带负荷启动性能优于巴氏合金瓦。 相似文献
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圆柱齿轮传动是最常见的一种传动方式,在设计这种传动的过程中,要查阅许多图表,涉及大量计算。使用CAD,即计算机辆助设计,能大大简化设计过程,提高设计质量。 相似文献
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张锡清 《哈尔滨电工学院学报》1996,19(1):1-7
本文采用威布尔分布及混合威布尔分布来描述齿轮的可靠性,用最大似然法估计分布参数,并通过最优化方法求最大似然值,取得了正确结果,结果表明,对本文所采用的试验数据,混合威布尔分布能确切地反映数据的统计特性。 相似文献
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食品级异淀粉酶的提制技术 总被引:4,自引:0,他引:4
<正> 一、概述 工业上应用的淀粉,一般含有75~85%的支链淀粉。异淀粉酶(E.C.3.2.1.9淀粉-1,6-葡萄糖苷酶)能专一性地分解支链淀粉分枝点的α-1,6葡萄糖苷键,形成直链淀粉,与其它淀粉酶协同作用,能使淀粉分解完全,在食品发酵工业中可广泛应用,以提高淀粉利用率、降低粮耗,提高产品质量及开发新的产品。 相似文献