排序方式: 共有50条查询结果,搜索用时 78 毫秒
1.
2.
通过共混法配制三种不同的保鲜液(壳聚糖,壳聚糖/Ca Cl2和壳聚糖/纳米Zn O溶液),利用扫描电子显微镜(SEM)对复合膜的表面进行观测,并采用这三种溶液涂膜处理豆腐,通过色度计和感官评价考察涂液对豆腐的保鲜效果。SEM照片显示,Ca Cl2和纳米Zn O在复合膜中均出现团聚现象,而后者在壳聚糖中的分散性略好。色度计对豆腐的明度L值和色度a、b值的测试发现,随着储藏时间的延长,豆腐的L值逐渐降低,这表明豆腐色泽逐渐暗沉,而a和b值无变化;同时豆腐的感官分值逐渐降低,豆腐逐渐腐败变质。结果与对照组相比,涂膜处理能够延缓豆腐色泽的变暗及变质,其中壳聚糖/Ca Cl2溶液的保鲜效果最好。 相似文献
3.
以荷叶为原材料,在单因素试验的基础上,以pH 值、温度、液料比、复合酶添加量(纤维素酶∶木瓜蛋白酶质量比1∶1)、提取时间为自变量,以荷叶多糖得率为响应值,采用五因素三水平的响应面分析法优化荷叶多糖提取工艺,同时测定荷叶多糖对DPPH 自由基和羟自由基的清除能力。结果表明,最佳酶解提取工艺为pH7.0、温度52 ℃、液料比39∶1(mL/g)、复合酶添加量0.7%、提取时间116 min,多糖得率为3.26%,与预测值相符。荷叶多糖具有较好的抗氧化活性,DPPH 自由基和羟自由基的IC50 值分别为2.355、0.331 2 mg/mL。 相似文献
4.
5.
6.
7.
纳米ZnO/HDPE复合膜的制备和性能研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文通过熔融共混和模压技术制备得到纳米氧化锌/高密度聚乙烯(纳米-ZnO/HDPE)复合膜,并考察了该膜的微观形态、机械性能、结晶性能以及阻隔性.结果发现,复合膜中改性纳米ZnO的含量较低(0.5wt%)时,纳米ZnO在HDPE中具有较好的分散性.随着改性纳米ZnO含量的增加,复合膜的拉伸强度和撕裂强度先增大后减小,ZnO含量为0.5wt%时,综合力学性能最佳.此外,改性纳米ZnO的添加能提高HDPE的结晶度,并能增强复合膜的阻隔性能. 相似文献
8.
9.
10.
本文通过对羊栖菜多糖的减肥功能进行了研究,结果表明,羊栖菜多糖具有明显的减轻体重、降血脂的祛脂减肥功能。 相似文献