常见果蔬组织破坏后Vc的损失速率试验

为研究水果、蔬菜在组织被破坏后Vc含量的变化,以脐橙、桔子、西兰花、猕猴桃、青枣等水果、蔬菜为对象,比照国家标准GB/T 6195—1986,分别对加入草酸或蒸馏水作为浸提剂所制得的两种果浆的Vc损失速率变化情况进行了研究。提出一个应用拟合和求导等数学方法建立函数,对果蔬组织被破坏后Vc的损失速率进行研究的方法。结果表明,在正常条件下,大多果蔬组织被破坏后Vc损失速率较大,故按GB/T 6195—1986测量果蔬中Vc含量时应及时检测,否则会影响检测结果。     

农业院校工科类学生科技活动与实践教学

以农业院校工科类学生科技活动开展为例,探讨了学生科技活动与实践教学目标定位、教学实践体系建设、实践能力培养基础平台建设和科学研究平台建设的关系,构建了以科技活动促创新,以创新促成才的实践教学环节。建立和完善了科技活动和实践教学相结合的培养模式,有利地促进高校素质教育的长足发展。     

基于数学实验为平台的高职高等数学教学实践研究

高职院校的教学体制与学生的数学素质给高等数学的教学带来了困境,如何实现高等数学服务于专业,应用于专业,提高学生学习数学兴趣,本文采用基于数学实验为平台的高职高等数学教学进行了实践,构建了基于数学实验为平台的高职高等数学课程体系的校本教材,提出了相应的数学实验教学方法,取得了良好的效果.     

对新鲜果蔬中维生素C的测定结果影响因素研究

针对果蔬中Vc含量的测定数据报导经常出入较大的现状,采用2,6-二氯靛酚滴定法测定常见的脐橙、蜜桔、苹果、猕猴桃、青枣、萝卜、西兰花、山楂、草莓等水果、蔬菜中维生素C含量,对维生素C的测定结果影响因素:样品色素、Vc稳定性、试剂、及滴定方式进行各种条件实验,探究测定维生素C含量的最佳方法。