荔枝及其干制后香气成分的研究

利用固相微萃取(SPME)、GC-MS研究荔枝鲜果,半干型荔枝干以及焦化的荔枝干的香气成分。从三个样品中分别检测出了29、43、36种香气物质,其中烯类物质的相对含量都是最高的,分别占各自总含量的74.92%、42.64%和67.25%。     

共轭亚油酸与人体健康

共轭亚油酸(CLAs)有很多对人体有益的生理功能,报道更多的也是关于这方面的研究;但是最近有研究认为CLAs有可能会对人体产生有害作用,如致癌等.本文阐述了它的生理功能及可能的影响因素,并指出它的可能危害.     

试论《论语》中的“孝”

<论语>中"孝"的观念是完整而有系统性的."孝"是一切道德规范的根本基础及个人存在与发展的前提."孝"的心理基础是子女对于父母恩爱的回报,其认识论基础是对于父辈志向、品性和精神的肯定和继承.<论语>中还提出了"孝"的行为准则和具体的表达方式.     

汽车用锌空气动力电池研究现状

锌空气电池具有高比能量、低成本、无污染、不燃爆、可循环利用等优势,适宜用作城市电动汽车的动力电源.目前国内外电动汽车用锌空气动力电池主要采用机械充电式锌空气电池和锌膏循环式锌空气电池两种结构,这两种结构都是通过更换锌负极使电池连续工作.论述了锌空气动力电池还需要解决一些问题,并分析了其发展前景.     

贮藏对半干型荔枝干非酶褐变的影响(英文)

研究了半干型荔枝干在-20、3、40℃贮藏11周中的非酶褐变动力学,利用褐变指数和CIE-Lab色泽系统测定贮藏期间的色泽变化,用真空包装与非真空包装的半干型荔枝干贮藏在不同温度下,其褐变符合零级反应动力学,反应活化能分别是54.51J/mol和52.17J/mol;色泽的形成也符合零级反应动力学,反应活化能分别是38.49J/mol和38.41J/mol。依不同贮藏温度,半干型荔枝干中5-HMF的浓度从78.63到2050.49μg/5g。真空包装与否不是影响色泽变化与5-HMF积累的主要因素。在常温下贮藏超过4月,从色泽考虑,半干型荔枝干的商品价值降低。     

资源枯竭型城市创新体系的模式及选择研究

本文主要研究资源枯竭型城市创新系统建立的相关问题.首先,分析了资源枯竭型城市缺乏创新能力的原因;其次,建立了资源枯竭型城市的创新系统,并研究了创新系统的实现途径;最后,确定了充分发挥创新系统的相关政策和手段.     

荔枝干加工过程果肉糖分的变化与褐变

以糯米糍荔枝为原料,测定鲜果及不同加工阶段荔枝干的水分含量,用自动测色色差计测定不同阶段荔枝干的颜色变化,并用高效液相色谱法分析果糖、葡萄糖及蔗糖含量的变化。发现蔗糖含量整体呈下降趋势,在加工的前两个阶段蔗糖含量下降最多,终阶段几乎无变化;果糖、葡萄糖含量整体呈上升趋势,到褐变程度最大的第二及终阶段含量达到最大;葡萄糖和果糖参加美拉德反应的量几乎是一致的。     

国家能源局局长吴新雄：反“四风”要达到八个效果

8月29日，国家能源局教育实践活动领导小组印发了《国家能源局教育实践活动“查摆问题、开展批评”环节工作安排》。