湿法超细化均质工艺综合评价方法初探

应用离散傅里叶变换的方法处理均质所得物料的体积密度分布函数,通过对不同离散谱的比较,得出了一种综合应用谱值、流量和功率3个参数来评价均质工艺优劣及设备处理能力的方法.     

CAD二次开发技术(Ⅱ)

CAD技术发展至今已经日趋成熟,但国内外诸多的CAD软件大多建立在通用应用平台之上,要使CAD软件能针对专业领域方便地解决问题,必须使用CAD二次开发技术。本文叙述了现代CAD的二次开发技术,介绍了其关键技术和发展现状,对AutoCAD、pro/e、solidedge、UG、CATIA等二维和三维CAD软件的二次开发技术和工具作了介绍。     

基于高剪切技术的甜玉米粒粉碎实验研究

讨论了影响果蔬纤维饮料悬浮稳定性的主要因素,在研究分析了甜玉米粒表皮结构和力学特性的基础上,应用高速超剪切技术对甜玉米粒进行湿法粉碎实验.实验表明,高速剪切粉碎机对甜玉米粒液固混合物具有明显的粉碎效果,在剪切时间为3min,转子转速为6500r/min,定转子间隙为0.12mm时,颗粒平均粒径为d(0.5)为147.55μm,且颗粒分散均匀,可以提高甜玉米饮品的稳定性.     

方便营养米饭产业化生产中关键技术的研究

利用流变仪对淀粉的流变特性进行分析,多次实验后,选出满足生产要求的变性淀粉,并且考虑3种添加剂对淀粉流变特性的影响情况,结合米饭的口感,定出最合理的配方。独特的米饭制作工艺使生米输送、充填包装、杀菌熟化一次完成,可获得色泽鲜亮、香气宜人、米粒饱满的方便米饭。     

应用Solid Edge进行齿轮三维造型的研究

介绍了在SolidEdge环境下进行三维造型时的二次开发技术,并通过两个典型实例介绍了如何在SolidEdge中应用VisualBasic语言实现齿轮的三维直接造型。     

高速定转子均质机转子叶片振动模态分析

采用对接加载模态综合分析法,将定转子均质机关键元件转子系统结构简化为叶-盘系统,对单个转子叶片进行有限单元划分,分析得出了转子转速为4 500 R／MIN时振动频率响应分布趋势;前10阶扩展模态分布具有一定的规律性,在初始4阶模态状态时频率波动小,且与系统固有频率近似;从第5阶模态以后分布波动较大, 且波动幅度很接近,约为20HZ。分析结果有利于定转子均质机关键元件转子系统结构的优化设计。     

剪切式均质机剪切机理与能量特性的理论分析

运用数学理论分析了剪切式定转子均质机的剪切机理 ,通过对能量特性的理论探讨 ,分析了功率的确定 ,对主要能量参数 (能量数Np、雷诺数Re和弗如德数NFr) ,进行了深入地理论研究 ,并阐述了能量分散特性 ,为进一步对剪切式定转子均质机的研究和设计提供理论依据     

挤压加工休闲食品的原料与设备配置

论述了用挤压法加工休闲食品所用的原料种类、成分分、加工设备配置等相关问题。     

湿法超细化均质工艺综合评价方法初探

应用离散傅里叶变换的方法处理均质所得物料的体积密度分布函数，通过对不同的离散谱的比较，得出了一种综合应用谱值、流量和功率3个参数来评价均质工艺优劣及设备处理能力的方法。     

高纤维豆渣南瓜馒头的研制

高纤维豆渣南瓜馒头以湿法超细粉碎技术为支撑,将粉碎后的鲜湿豆渣和新鲜南瓜添加到面粉中,辅以一定量的水份和干酵母,经发酵蒸煮制成高纤维豆渣南瓜馒头,对馒头进行感官评定和物性分析仪测定,采用单因素实验和正交优化实验,得出各主要成份对馒头品质的影响,其显著性顺序为:豆渣添加量>南瓜添加量>酵母粉添加量。面粉用量为100g时,其最佳用量分别为:豆渣48g,南瓜46g,酵母粉2g,此时生产的豆渣南瓜馒头品质最好。