维纳滤波器在生丝纤度检验中的应用

本文对维纳滤波器在生丝纤度检测中的应用，进行了计算机仿真，研究表明，对随机干扰的抑制具有明显的效果，其测量精度可提高一个数量级。     

日记一则

2005年10月26日阴转晴工地上,我抬起头,天高云淡,一行大雁正从远方飞过。长长地从心里叹了口气,心想,又是百无聊赖的一天。耳旁,工友的谈话声、塔吊的震动声、工具的敲打声,嘈嘈杂杂狼藉一片。烦躁,如同着了魔似的布满我的心绪。很长时间来,我一直都郁郁寡欢的。真想找到救世主,把心中的积怨、苦水一吐为快:大学毕业后,分到这家不大不小,效益不长进的建筑公司,学财务的我被安排到安全员岗位。专业不对口的苦恼几年来堆积在胸口,早已疯长成了一块顽疾。有时候,真希望像大雁一样,展开翅膀,能够自由自在地在天空飞翔。我一直在想着心事,工地不…     

模糊评定的通用计算机方法

本文介绍了应用模糊数学工具，对难以定量化的模糊对象，进行数字化的一种通用的计算机方法，并在生丝等级评定方面的应用作了具体分析。     

系统等效器在仿真控制中的应用

本文阐述了系统效器的构造原理，以及采用系统等效器进行仿真控制的实验研究，为生产控制系统的前期试验提供一种有效的试验方法。     

AB5型贮氢合金电极充放电过程研究

利用排水集气法、交流阻抗测试技术、充放电曲线研究了AB5贮氢合金电极的充放电过程。结果表明:在实验选择的充放制度下,充电倍率对贮氢电极的充电电位、充电效率及放电倍率对放电性能有明显的影响;在放电过程中,贮氢电极表面电化学反应阻抗随放电深度增加而减小,当放电深度大于80%时电化学反应阻抗又增大。     

卡拉胶在午餐肉制品中的应用

本文论述了卡拉胶应用于午餐肉制品后，对防止废除析出、防止脂肪拆出过多所起的重要作用．说明加入适量的卡拉胶可改善午餐肉制品的品质，降低原料耗用率．     

午餐肉罐头粘罐原因和防止措施

午餐肉罐头开罐后常常出现内容物与罐身内壁及底盖相粘结、不易倒出的现象,此现象称之为粘罐。粘罐严重影响了午餐肉的商品价值,必须加以防止。产生午餐肉罐头粘罐的原因目前已基本清楚。本文结合生产实际谈几点看法并提出防止措施。 一 粘罐的原因 午餐肉罐头的主要原料是猪肉和淀粉。淀粉起填充剂和增稠剂的作用。猪肉的蛋白质中含有胶原蛋白,胶原蛋白在加热杀菌过     

维生素C在午餐肉制品中的应用

维生素C由于具有较强还原性,常作为食品中的抗氧化剂,在午餐肉火腿肠等肉制品中广泛应用。 维生素C易溶于水,在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定;在有空气及其它氧化剂存在时,维生素C则非常不稳定,其分解速度受温度、pH值、金属离子及紫外光线等影响。所以,最好将其配成溶液使用。 在午餐肉的生产过程中,为了达到发色目的,常干腌制前的拌盐工序加入亚硝酸钠或硝酸钠。硝酸钠经肉中的硝酸盐还原菌     

如何生产出高质量的午餐肉罐头

在午餐肉罐头的加工过程中,常常出现诸如“内部分层、气孔、收腰、严重缺角、析油、析水、析胶胨,颜色发乌,色泽晦暗,硫化铁,粘罐（盖）、弹性不足”等质量缺陷,这些缺陷如果不及时得到解决,将严重影响午餐肉罐头的商品价值,甚至导致产品不合格。     

香菇猪脚腿罐头生产工艺

香菇脚腿罐头因其营养丰富、香浓味美而深受广大消费者喜爱。它既可佐餐,又可做调料。所需原辅料易购,制作简便,适合于工业化大生产,早已成为主要罐头产品之