食品质量与安全课程教学改革的几点设想与思路

近年来我国食品安全问题层出不穷。新形势下的食品质量与安全课程教学面临巨大的挑战。本文主要从优化教学内容和有机整合多样教学方法两方面出发,初步探讨了食品质量与安全课程教学改革的若干方案,尝试为培养创新-应用型高素质食品检测人才探索新的有效途径。     

浅议食品分析课程体系教学改革

《食品分析》是一门实践性很强的课程,其内容相当丰富,涉及到食品的一般成分分析、有害物质分析、功能性成分分析、包装成分分析等,为食品的质量控制提供了必要的依据。目前,该课程在教学中仍存在一些问题。为此,本文从教学计划、方法及内容等角度对《食品分析》课程体系教学提出了几点建议。     

三维荧光光谱结合二阶校正算法用于化妆品中芦丁含量的测定

本文利用2种分别基于交替三线性分解算法(ATLD)和自加权交替三线性分解算法(SWATLD)的二阶校正算法与三维荧光光谱相结合,对化妆品中的芦丁进行直接定量分析.当选取组分数为3时,ATLD和SWATLD获得的平均回收率分别为(94.4±2.7)%和(100.2±1.1)%.另外,采用品质因子,如灵敏度(SEN)、选择性(SEL)和检测下限(LOD)评估了这2种算法所得结果的准确性.实验表明这2种算法能成功地用于分析化妆品中芦丁的含量,而且在这个体系中,SWATLD的性能较ATLD稍优.     

新型噻唑-２-乙胺类ＨＡＴ抑制剂的ＱＳＡＲ研究

采用ＶＳＭＶＩ变量筛选方法从大量描述符中筛选最优子集,再由ＭＬＲ回归方法建立了８３个噻唑-２-乙胺类化合物与非洲人类锥虫病（ＨＡＴ）抑制活性之间的二维定量结构－活性相关（２Ｄ-ＱＳＡＲ）模型,最优模型的拟合相关系数（ｒ^２＝０.８８９２）和交叉验证相关系数（ｑ^２＝０.８５７４）表明模型具有良好的稳健性、拟合能力和预测能力。模型的描述符在一定程度上反映了分子的二维结构和疏水性对抑制活性具有重要影响。同时采用基于ＣｏＭＦＡ和ＣｏＭＳＩＡ方法的三维定量结构－活性相关（３Ｄ-ＱＳＡＲ）建立了相关性显著、预测能力强的定量模型（ＣｏＭＦＡ：ｒ^２＝０.９２４,ｑ^２＝０.５１６;ＣｏＭＳＩＡ：ｒ^２ ＝０.９４４,ｑ^２ ＝０.５３１）,其中ＣｏＭＳＩＡ的疏水场贡献率最高,说明了分子的疏水作用对抑制活性的重要影响。     

Matlab在本科化学计量学教学中的应用

化学计量学是数学和统计学、化学及计算机科学三者相互交缘而形成的一门边缘学科,是目前解决化学问题的一个强有力的工具。目前可用于求解化学计量学方法的计算机软件很多,但是就其实用性、简便性来说,首推Matlab。文章结合我校本科生开设化学计量学内容所涉及的几种比较典型的方法为例,讨论了Matlab在教学中的应用。     

《食品化学与分析》教学中的课程思政探索

食品化学与分析是一门以多学科理论知识为基础并具有发展性和前沿性的交叉性学科,该课程与日常生活相关并蕴含哲学理念.结合当今新时代高校思政教育的新思路,本文将课程思政教育融入至《食品化学与分析》的教学过程中.以专业知识为载体,剖析食品化学与分析课程思政的切合点,探索将爱国情怀、民族文化自信、认真的工作态度、强烈的社会责任心...     

循环大课堂在《工业分析化学》教学中的优劣初探

循环大课堂是一种促进学生自主学习的教学模式。尽管这种模式已在教学中受到广泛关注,但其实施过程中的问题也表现突出。《工业分析化学》作为一门专业技术性的应用课程,其传统的教学模式已无法满足现代化教育的需求。因此,许多教育工作者都积极推行新的教学模式(如：循环大课堂等)以期获得理想的教学效果。本文初探《工业分析化学》教学中实施循环大课堂存在的优与劣。     

基于光电传感器的液溶胶浓度测量方法的研究

野外水体调查和研究中需要测量液溶胶浓度.一些特殊情况下试样离开母液后很快会发生变性,因此需要对这类液溶胶取样后即时进行浓度测量.液溶胶特有的丁达尔现象可以用于液溶胶浓度测量.首先通过研究丁达尔光强度与浓度的关系,建立起它们之间的关系模型,并对模型参数进行分析;然后利用硅光电池,结合STM32单片机设计出具有光电信号处理...     

精细化学品化学课程教学改革的若干思考

近年来我国精细化工飞速发展。新形势下的精细化学品化学课程教学面临巨大的挑战。本文针对传统教学中存在的各种问题,主要从有机整合多样教学手段以改善理论教学效果和搭建虚拟实验室平台以提高实验教学效率两方面出发,探讨了精细化学品化学课程的教学改革方案,探索为培养创新型高素质人才提供新的途径。     

新工科背景下分析化学课程思政建设的探索与实践

立德树人是大学的立身之本，新工科背景下积极推动课程思政建设，是当今教学改革的重中之重。发挥桂林理工大学地方院校的特色，从新工科背景下分析化学“课程思政”建设的必要性出发，将分析化学专业课程与思政育人有机融合，从课程思政教学整体设计思路、思政教学方法及手段、思政教学案例设计等方面进行了探索与实践，总结应遵循“两性一度”的标准，把分析化学课程努力构建成新时代思政育人“金课”。