排序方式: 共有1条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
β-甘露糖酶降解黄原胶的工艺参数研究 总被引:1,自引:0,他引:1
考察了β-甘露糖酶降解黄原胶的影响因素,包括pH值、反应时间、底物浓度、反应温度及酶的加入量。初步确定降解的最佳条件:反应体系的缓冲液pH=7;反应时间2 h;黄原胶质量浓度5mg·mL~(-1);温度90℃;酶的体积分数5%。通过正交试验,确定加热温度为反应过程中的显著因素。 相似文献
1