3种磷酸盐对冷藏牦牛肉中水分的调控作用

采用低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)结合主成分分析,研究焦磷酸钠、六偏磷酸钠和三聚磷酸钠3种磷酸盐对牦牛肉冷(冻)藏过程中水分的调控作用。结果表明:牦牛肉经过4 ℃冷藏处理24 h,同时含有结合水和自由水;而经过-20和-70 ℃冷冻处理24 h后,结合水消失,且自由水含量显著减少(P＜0.05)。经3种磷酸盐分别腌渍24 h,其对牦牛肉的保水作用强度依次为:三聚磷酸钠>六偏磷酸钠>焦磷酸钠。当焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠的质量分数分别在0.36%~0.41%、0.30%~0.45%和0.35%时,牦牛肉的保水性最佳。主成分分析结果进一步验证了磷酸盐对牦牛肉保水性存在显著影响,其中相对自由水峰面积RPA为主要影响指标。研究结果将为牦牛肉的贮藏保鲜技术提供科学依据。     

超高效液相色谱–四极杆飞行时间串联质谱测定牦牛肉中5'–肌苷酸和5'–鸟苷酸

建立了超高效液相色谱–四级杆飞行时间串联质谱快速测定牦牛肉中5'–肌苷酸、5'–鸟苷酸含量的分析方法。首先采用正交试验对5'–肌苷酸、5'–鸟苷酸提取工艺进行了优化;进一步采用串联四级杆飞行时间质谱对肌苷酸和鸟苷酸进行定性、定量分析。结果表明: 5'–肌苷酸和 5'–鸟苷酸在0.312 5~50.0 μg/mL质量浓度范围内线性关系良好,平均回收率分别为为101.53%、96.27%,|基质效应|分别为 26.21%、16.27%。本方法具有检测快速、灵敏度高和重现性好等优点,可以为牦牛肉中呈味核苷酸的检测提供技术支撑。     

仪器分析课程教学体会

介绍了仪器分析课程的多媒体课件的制作、课程内容讲解及实验指导等方面的内容。仪器分析课程的目的是培养学生的思维能力、观察能力和动手能力,使学生更快速的学会仪器分析的知识,此外总结了仪器分析教学多年的体会。     

内蒙半焦的脱灰工艺研究

选用内蒙褐煤制得的半焦,用酸碱法进行脱灰实验。考察了硝酸浓度和KOH溶液对脱灰效果的影响。结果表明,热的KOH溶液比常温KOH溶液的脱灰效果好;KOH溶液的脱灰能力比HNO3溶液的脱灰能力强;先进行热KOH溶液处理再进行硝酸处理有利于半焦更好地脱灰。对比脱灰前后半焦孔隙结构的变化,发现灰分从23.76%降到9.83%,比表面积由2.10 m2/g增加到27.69 m2/g。     

生物炭基活性炭吸附CO2研究进展

近年来生物质废料作为制备活性炭的前驱体受到广泛关注,简单回顾了生物质活性炭的制备方法、影响因素、活性炭的改性试剂以及吸附CO₂的应用研究,最后对其未来的发展方向进行了展望。     

高校《化工工艺学》教学改革的探索与实践

近年来,新华学院深入学习贯彻中央、自治区关于"一流专业"、"一流课程"的相关精神,出台激励政策,深化课程教学改革.《化工工艺学》是一门理论与实践并重的主干专业课程,本文紧紧围绕学生这个中心,聚焦提高学生工程设计能力和工程实践能力这个重点,从树牢"课程思政"理念、抢抓"互联网+"机遇、瞄准动手实践定位三个方面入手,对《化...     

高灰尾煤制浆工艺的研究

选用淮南新庄孜矿选煤厂尾煤进行制浆试验,考察添加剂浓度、搅拌时间、不同添加剂配比对水煤浆流变性的影响;使用添加剂941号,煤浆最高浓度可达72.2%;萘磺酸盐最佳用量为0.8%、搅拌时间大约为10 min,此时水煤浆粘度最低;磺化腐植酸钠比例较高时,浆体呈现假塑性,复配添加剂MN∶MH在4∶6以上时,可制得成本更经济的水煤浆。