浅谈生猪屠宰企业加强人才建设保证食品安全

随着我国人民生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们的重视,尤其是猪链球菌、"瘦肉精"等事件在我国部分地区发生后,已引起社会的普遍关注。在我国肉类消费中,猪肉及其副产品在各类肉食品中占有较大的比例。过去我国的猪肉及其副产品的供给,主要是由地方性小厂为主,随着市场经济的不断发展,一些集团化运作的大公司开始逐渐取代原先小厂成为猪肉供给的主力军,逐步占据了市场的主导地位,但企业经营的最终目的是为了获     

浅谈影响生猪屠宰利润的因素

<正>近年来,全国各地纷纷引进机械化生猪屠宰流水线,兴建生猪定点屠宰场。这些屠宰场对于提高生猪屠宰质量,确保上市猪肉产品安全起到了重要的作用。但是定点屠宰场在加强肉品质量监管,保障百姓吃上放心肉的同时,随之产生了行业性亏损的难题。屠宰企业的收入及利润受多方因素的影响,本文主要从内、外部影响因素初步进行分析讨论。1生猪价格对利润的影响通过对生猪收购的毛猪价、白条肉价和头皮肉价的分析,在收购价格上要采取领先行业半步的决     

牛、羊肉在恒定低温贮藏期间品质变化

以牛、羊肉为主要研究对象,选择在-18℃的条件下贮藏牛、羊肉,然后选取存放不同天数的样品10个,解冻后通过检测肉样感官、理化指标等,分析牛、羊肉在-18℃的贮藏条件下,产品品质的变化情况.结果表明,由于贮存时期的延长,各种肉样的感官评分均出现下滑倾向,新鲜率不断减少,但均能达到食品要求;而肉样的理化指标都在较小范围内波...     

腈菌唑单克隆抗体制备与胶体金检测方法的建立

目的 制备高灵敏度腈菌唑单克隆抗体,建立芹菜样本中腈菌唑胶体金快速检测方法。方法 对腈菌唑化学结构进行改造,合成两种半抗原,与载体蛋白偶联,免疫小鼠,制备单克隆抗体。结合胶体金技术,优化抗体标记参数等,建立胶体金的检测方法,并对检测性能进行评价。结果 由所制备的单克隆抗体开发的胶体金试纸条半数抑制浓度为2.10μg/L,线性范围为0.62～7.25μg/L,与其他三唑类杀菌剂和芹菜中常见杀虫剂的交叉反应率均小于5%;可定性检测芹菜样本中腈菌唑是否超过GB2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》限量,检出限为50μg/kg;通过实际阳性样本测试与气相色谱-串联质谱法比较,符合性较好,结果可靠。结论 基于两种半抗原免疫制备的抗体,可建立腈菌唑胶体金检测方法,检出限满足国家标准限量要求,可应用于现场的快速筛查。     

轮胎微波硫化圆柱谐振腔设计及数值模拟研究

根据圆柱形谐振腔频率公式,选择模式数大于或等于9、简并比为0的10组谐振腔尺寸,运用COMSOL Multiphysics软件对选定尺寸谐振腔内轮胎微波硫化过程进行数值模拟,得到微波硫化过程中轮胎温度分布、轮胎体平均温度、微波利用率和最大温差。数据分析表明:轮胎体平均温度与微波利用率呈现良好的一次函数关系;半径为652mm、高度为470 mm的圆柱形谐振腔内的轮胎最大温差最小,温度分布最为均匀,加热效果最优。     

关于对锅炉检验方法的分析

锅炉是企业机械化大生产中动力源的重要组成部分,如果不做好防微杜渐工作,定期地对其进行科学检查,一旦锅炉爆炸,会给企业带来巨大的经济损失和恶劣的社会影响。本文对锅炉的日常检验工作做了一些分析,力求保证锅炉以正常的工作状态长期稳定的运行。