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该研究从玉米麸质中提取阿拉伯木聚糖(corn arabinoxylan, CAX),与芥子酸(sinapic acid, SA)酰氯酯化反应得到多糖改性产物阿拉伯木聚糖芥子酸酯(sinapic acid corn arabinoxylan esters, SA-CAX),用红外、核磁氢谱、核磁碳谱对其结构进行了分析,用高效液相色谱确定了SA在CAX上的取代度,改变SA的用量,可以得到不同取代度的改性多糖SA-CAX-n(n表示取代度),并用凝胶渗透色谱测定不同取代度的改性多糖的分子质量。然后对改性后多糖的性能进行测试,多糖溶液对紫外光波检测表明,CAX水溶液对紫外光无吸收,而SA-CAX-n对UVB波段的紫外光具有较好的屏蔽作用,此屏蔽作用随SA含量增加而加强;用流变仪测试CAX和SA-CAX-n水溶液的黏度,SA-CAX-n黏度比CAX高,且具有较好的黏弹性,黏度和黏弹性均随改性后多糖的支链程度的提高而提高;通过抗氧化能力指数对SA-CAX-n的抗氧化性进行评价,改性后SA-CAX-n的抗氧化性比改性前CAX有显著提高,取代度n越高,SA-CAX-n的抗氧化性随之升高。 相似文献
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以八氟戊醇和2,3-二溴丙醇为原料,设计并合成了甘油醚类氟碳表面活性剂(2,3-双八氟戊烷氧基-1-硫酸丙酯钠,BOFPGS),通过FTIR、1HNMR、19FNMR以及MS等对中间产物(2,3-双八氟戊烷基-1-丙醇)和最终产物(BOFPGS)进行了结构表征。对BOFPGS进行了表面张力测试,结果表明,BOFPGS的临界胶束浓度(CMC)为4.16×10–3 mol/L,CMC对应的表面张力为22.70mN/m。将不同浓度的BOFPGS水溶液和相同体积的液体石蜡乳化后,析水率随着时间延长而增大,乳液在乳化30 min时趋于稳定。BOFPGS浓度低至0.8×10–3 mol/L时,其仍具有较好的乳化性能。利用噻唑蓝(MTT)法对该表面活性剂的细胞毒性进行测试,结果表明,BOFPGS在8.04×10–6~1.60×10–4 mol/L浓度范围内无明显细胞毒性。 相似文献
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以八氟戊醇(HCF2CF2CF2CF2CH2OH)和2, 3-二溴丙醇为原料,设计并合成了甘油醚类氟碳表面活性剂(2,3-双八氟戊烷基甘油醚-1-硫酸酯钠,BOFPGS),通过FTIR、NMR以及MS等对中间产物(2,3-双八氟戊烷基-1-丙醇)和最终产物(BOFPGS)进行了结构表征。对BOFPGS进行了表面张力测试,结果表明,BOFPGS的临界胶束浓度(CMC)为4.16 × 10-3mol/L,CMC对应的表面张力为22.70 mN/m。将不同浓度的BOFPGS水溶液和相同体积的液体石蜡乳化后,析水率随着时间延长而增大,乳液在乳化30 min时趋于稳定。BOFPGS浓度低至0.8 × 10-3 mol/L时,其仍具有较好的乳化性能。利用噻唑蓝(MTT)法对该表面活性剂的细胞毒性进行测试,结果表明,BOFPGS在8.04 × 10-6 ~ 1.60 × 10-4 mol/L内无明显细胞毒性。 相似文献
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通过对水溶性玉米麸质阿拉伯木聚糖(CAX)进行改性,使CAX具有抗氧化性。将CAX溶解到DMA/Li Cl体系中,以三乙胺为缚酸剂,与对香豆酸酰氯进行酯化反应得到阿拉伯木聚糖对香豆酸酯(p-CA-CAX)。用红外、核磁对其结构进行了鉴定,表明对香豆酸(p-CA)以酯键的形式连接在CAX上。用高效液相色谱确定了p-CA的取代度,p-CA与CAX的糖苷键的摩尔比分别为1∶5,1∶4,1∶3,1∶2和1∶1时,取代度分别为0.38,0.51,0.63,0.83和0.94。用凝胶渗透色谱确定了不同取代度的p-CA-CAX的分子量,p-CA-CAX-0.38,p-CA-CAX-0.51和p-CA-CAX-0.63的分子量分别为3.52×10~5,3.85×10~5和3.93×10~5。脂质过氧化物的检测和抗氧化能力指数(ORAC)的测定表明,p-CA-CAX具有较好的抗氧化性,而且p-CA含量越高,p-CA-CAX的抗氧化性越好。 相似文献
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利用碱-H2O2法从玉米麸皮中提取出阿拉伯木聚糖(CAX),将咖啡酸(CA)通过酯键连接到CAX上得到阿拉伯木聚糖咖啡酸酯(CA-CAX),用红外,核磁氢谱、碳谱确定了结构,用高效液相色谱确定了CA的取代度,调整CA用量,得到不同取代度的CA-CAX-s(s表示取代度),并用高效凝胶渗透色谱测定不同取代度的分子量,CAX、CA-CAX-0.27、CA-CAX-0.51和CA-CAX-0.65的重均分子量分别为3.07×105、3.09×105、3.36×105和3.68×105 g/mol。通过紫外检测表明,CA-CAX-s在UVB具有较高的紫外吸收,而且CA-CAX-s水溶液的黏度明显增大,紫外吸收及黏度的大小均随CA含量的增加而增大。CA-CAX-0.27、CA-CAX-0.51和CA-CAX-0.65清除DPPH自由基的IC50分别为0.28、0.13和0.12 mg/mL。脂质过氧化物的检测CA-CAX-0.65用量为4 mg/mL时可以将丙二醛(MDA)的含量从120 ng/mL降低到最低值51.80 ng/mL。抗氧化能力指数(ORAC)测定结果表明改性后CA-CAX-s可将荧光消失的时间从13 min延长至60 min以上,ORAC值也从7上升至62.83。CA-CAX的抗氧化性较CAX有明显提高,而且咖啡酸含量越高CA-CAX-s的抗氧化性越好。 相似文献
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