不同品种菱角淀粉的理化特性研究

研究了3种不同品种菱角(无角、两角和四角)淀粉的理化特性。3种菱角淀粉中直链淀粉的质量分数在26.12%～29.71%之间,无角菱淀粉中直链淀粉的含量明显低于其他两种菱角淀粉。3种菱角淀粉溶解度和膨润力都比较低,在60～90℃的溶解度范围为4.4%～20.68%,膨润力范围为0.77～12.64,且品种间差异不大。菱角淀粉的吸水能力在0.87～1.08 g/g范围内,吸油能力在1.01～1.16 g/g之间。3种菱角淀粉糊的黏度较低,6%的淀粉糊的峰值粘度为155～181 BU,但热稳定性非常好,降落值都为0 BU。3种菱角淀粉糊化后透明度在20.5%～22.4%之间,但菱角淀粉糊的透明度在储藏期间下降很快,表明菱角淀粉易于老化。3种菱角淀粉凝沉稳定性和冻融稳定性都比较差,品种间冻融稳定性没有显著性差异。     

执行新安全标准后的全自动洗衣机电机温升试验

因家用电动洗衣机新安全标准已开始贯彻执行，而当前不同的部门对电机温升试验的理解存在着一定的分歧，因此我们对该项标准进行一系列研究试验，并谈谈我们的看法。     

改善注水井工况的对策探讨

对于油田稳产而言,注水效果尤为重要。可在具体实践中,依然有部分注水井存在不符合配注要求或注水过多等问题,致使注水效果不尽人意,进而影响油田顺利开发。对此,本文对油田注水技术作了概述,并就如何改善注水井工况进行了探讨,希望对提高注水效果有所帮助。     

不同品种菱角淀粉的颗粒特性研究

以产自江苏南湖的无角菱、四角菱以及产自四川西昌的两角菱为原料,运用电镜扫描、激光粒度散射、X 射线衍射、DSC 差示扫描等手段,系统研究不同品种菱角淀粉的颗粒特性。实验结果表明,3 种菱角淀粉的颗粒大多为椭圆形,少部分为圆形,淀粉颗粒较完整,表面光滑,具有明显的双折射现象,偏光十字呈“X”型,脐点基本位于颗粒正中间。3 种菱角淀粉85% 以上的淀粉颗粒分布都在7.96～63.37μm 范围内。无角菱、四角菱和两角菱3 种菱角淀粉的体积平均粒径分别为21.24、19.67、38.52μm。无角菱和四角菱淀粉的晶体类型都为A 型,结晶度分别为39% 和28%;两角菱淀粉的晶体类型为Ca 型,结晶度为40%。3 种菱角淀粉的起始糊化温度和峰值糊化温度在75.2～78.1℃和76.6～81.8℃范围内,而终止糊化温度在80.7～86℃之间,相变热焓的范围为15.3～19.7J/g。     

微量锡对AA7085铝合金组织与性能的影响

利用金相显微镜、扫描电镜(SEM)、X射线衍射(XRD)、透射电镜(TEM)、维氏硬度计、断裂韧性性能测试等实验手段, 研究了添加0.1%Sn对AA7085铝合金组织与性能的影响。结果表明: 添加含量为0.1%的Sn能够细化AA7085合金的铸态组织, 形成了Mg₂Sn的第二相, 且该相在后续的热处理过程中能够保留下来; 添加Sn能够加快AA7085铝合金120 ℃下的时效初期的时效响应速度, 延缓峰值时效出现的时间, 同时使合金在过时效阶段保持较高的硬度和较低的硬度降低速率; 另外, 添加Sn的AA7085的抗拉强度和屈服强度分别为511 MPa和468 MPa, 比未添加Sn的合金的抗拉强度和屈服强度(504 MPa和441 MPa)均有所提高, 断裂韧性也从33.8 MPa·m^1/2提高到35.5 MPa·m^1/2, 表现出良好的综合力学性能。     

杏林搜索:中医药垂直搜索引擎的设计与实现

随着中医药行业的快速发展,中医药相关数字化资源急剧增加,传统的全文搜索引擎因专业性不够强、内容繁多等问题导致用户无法快速方便地找到所需信息.为此,设计并实现了一款面向中医药领域的垂直搜索引擎具有重要的意义和价值.采用Heritrix与Lucene等技术构建中医药垂直搜索引擎——杏林搜索,重点介绍了杏林搜索的设计与实现,包括网络爬虫模块、网页解析模块、索引库和Web端等.实际应用效果表明,杏林搜索可以为用户提供更加快速、专业的中医药资源检索服务.     

茶多酚降血糖研究进展

茶多酚是茶叶中一种重要的生理活性成分,具有抗癌、抗氧化、抗突变、抗菌、降血脂等多种生物学功能,因而成为研究的热点.近几十年来,随着糖尿病患病人数的急剧增加,茶多酚对血糖的调节作用逐渐引起研究者的关注,他们对茶多酚可能具有的降血糖作用进行了大量的报道.文章综述了近三十年来茶多酚降血糖作用的体内外以及临床实验研究进展,并对茶多酚的降糖机理进行了详细的阐述.     

嫩化型肉干的研究进展

肉干是一种我国传统的肉制品,但传统工艺加工的肉干存在着口感坚韧,硬度大等缺陷。为了改善肉干的嫩度,许多研究者在肉干研制过程中对原料进行了嫩化处理,研发出了各种嫩化型肉干。本文对嫩化型肉干加工中嫩化处理的方法及其他工艺参数对肉干嫩度的影响进行了综述。     

执行新安全标准后的全自动洗衣机电机温升试验

因家用电动洗衣机新安全标准已开始贯彻执行，而当前不同的部门对电机温升试验的理解存在着一定的分歧，因此我们对该项标准进行一系列研究试验，并谈谈我们的看法。