顶空固相微萃取气质联用技术在水产品挥发性成分检测中的应用现状与前景展望

顶空固相微萃取气质联用技术可以实现对复杂混合物的定性和定量分析,是目前检测挥发性风味成分的一种主要方法。本文在介绍顶空固相微萃取气质联用技术特点的基础上,对该技术在生鲜水产品风味分析、水产品加工过程中的风味变化、不同种类水产品风味的区分等方面的应用进行了总结和分析,并对其在水产品分析上的发展方向进行了探讨。     

分井区、分井段均衡注汽在单稠油油藏中的探索与应用

单家寺稠油油藏经过二十多年蒸汽吞吐开发,目前面临着周期产量下降快、油气比降低,地层压降大、汽窜严重,纵向油井吸气差异大、动用不均衡等矛盾。滨南采油三矿实施了"分井区、分井段实施均衡注汽",改善单稠油油藏开发效果。     

基于电子鼻技术判别南美白对虾鲜度模型的建立

以南美白对虾为研究对象,结合感官评定和挥发性盐基氮测定,对5℃贮藏条件下的虾样品进行电子鼻测定,建立基于电子鼻技术的虾鲜度判别模型。结果显示:通过模型判别的正确率确定了数据归一化方法。通过主成分分析,提取了使得累计方差贡献率达到86.974%的前3个主成分,利用所得主成分进行fisher线性判别。得到的判别模型对建模样本数据和模型验证样本数据的判别正确率分别为98.3%和91.7%。说明运用主成分分析-fisher线性判别模型可以对虾鲜度进行判别,所建模型的判别正确率高,模型稳定。     

电子鼻在水产品品质检测中的应用研究进展

电子鼻是一种模拟人的嗅觉系统来检测、分析、识别复杂挥发性气体的新型仪器,以其客观、无损等优点得到了广泛应用。本文在介绍电子鼻工作原理及其组成的基础上,就其在国内外水产品新鲜度的检测、货架期的预测、水产品安全检测等方面的一些应用进行了综述,以期对电子鼻在水产品品质检测中的进一步应用提供有益参考。     

食品中人工食用色素安全性

人工食用色素是食品添加剂的重要种类,其安全性备受社会各界关注。介绍各国允许使用的人工食用色素种类,论述不同国家及地区对人工食用色素的使用政策及态度,讨论人工食用色素的最新毒理学研究,为人工食用色素的安全使用提供重要依据。     

国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性

针对国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2、VB6、烟酸的适用性进行分析。7 家实验室采用高效液相色谱法,分别对3 类配方,8 种特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方奶粉质控样品中的VB1、VB2、VB6和烟酸进行测定,同时进行回收率测定。结果表明,国标方法适用于婴幼儿配方奶粉中VB1、VB2、VB6、烟酸的测定,适用于特殊医学用途婴儿配方食品中VB1、VB2和VB6的测定。VB1回收率偏低,VB2的深度水解配方和氨基酸配方的产品回收率偏低,烟酸检测的数据普遍不理想。本研究为特殊医学用途婴儿配方食品的检测方法建立起到了一定技术支撑。     

煤炭企业绿色开采技术的研究

矿产资源是自然资源的重要组成部分,随着人类经济建设的不断发展,矿产资源的需求量也越来越大,相应的矿产开发导致的生态环境问题也越来越突出,环境问题不仅是矿业经济发展的重要制约因素,更是影响人们生活质量的重要因素,因此要实现矿业经济的可持续发展,就必须走绿色矿业之路。     

冷藏南美白对虾新鲜度的近红外光谱方法研究

利用DA7200近红外光谱仪,对冷藏温度(5℃)下的南美白对虾进行光谱采集,探讨近红外光谱曲线随虾贮藏时间增加的变化规律,确定特征峰及相应的吸光度,结合虾体中挥发性盐基氮(TVB-N)的含量,判别南美白对虾的新鲜度,并且讨论采集对象分别为完整虾和虾糜时对近红外光谱曲线规律和判别结果的影响。结果表明:随着贮藏时间的增加,南美白对虾近红外光谱曲线呈现出一定的规律,吸光度有明显的下降趋势,虾糜的变化更为明显;以光谱中980 nm与1 450 nm处吸光度的比值(A980 nm/A1 450 nm)为横坐标,1 200 nm与1 350 nm处吸光度的比值(A1 200 nm/A1 350 nm)为纵坐标,绘制二维分析判别图,可以正确地判别出虾新鲜度,与TVB-N的判别结果基本一致,并且虾糜判别图可以正确地反映出虾由新鲜到腐败的渐变规律,表明以虾糜为样品采集近红外光谱较优于完整虾。     

单家寺稠油油藏注汽参数优化实验与评价

单家寺稠油油田位于滨县凸起南坡,主要含油层系有馆陶组、东营组、沙一段和沙三段,动用含油面积17.39Km2,地质储量7682.91×104t。自1984年开始蒸汽吞吐试验以来,目前处于高轮次吞吐中后期阶段,存在水淹加剧、低效井增多、汽窜频繁等问题,为了进一步提高开采效益,开展了单家寺稠油油藏注汽参数优化实验。通过对注汽参数优化实验评价,指导后续稠油油藏开发。     

电子鼻技术判别南美白对虾鲜度模型的研究

南美白对虾鲜度变化时气味改变,对在5℃、15℃、25℃贮藏不同时间的虾,用电子鼻测定了虾的气味,同时也测定了虾体中挥发性盐基氮的含量。虾在贮藏期间,挥发性盐基氮含量的测定结果表明:5℃贮藏5d,15℃贮藏1.5d,25℃贮藏1d后,虾体中挥发性盐基氮含量超过30mg/100g,为腐败变质虾,不能食用。分析了电子鼻测定虾样品获得的传感器输出电压与采集时间的关系,获得了各传感器输出电压的特征值,即为各传感器2min后输出电压的平均值。把电子鼻测定结果和虾体中挥发性盐基氮含量测定相结合,获得了建模样本数据和验证样本数据。用主成分分析分析了数据,提取了3个主成分。运用主成分分析结果,用Fisher线性判别建立了电子鼻判别虾鲜度的模型。结果显示:得到的判别模型对建模样本数据和模型验证样本数据的判别正确率分别为95.4%和86.7%。