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1.
2.
3.
淀粉是自然界中仅次于纤维素的第二大生物质, 是碳水化合物在自然界中贮藏的主要形式之一。淀粉既是人类的主要能量来源, 也是一种重要的可再生资源, 被广泛应用在食品、造纸、纺织、精细化工和医药等领域。但是, 原淀粉结构的局限性, 限制了其应用范围和效果。因此, 本文首先综述了淀粉分子结构和颗粒结构对其性能的影响。其次, 阐述了通过淀粉的生物合成、淀粉结构修饰以及纤维素合成淀粉等手段改变淀粉结构, 从而达到调控淀粉性能的目的的方法, 以期为之后的深入研究提供参考。 相似文献
4.
通过淀粉丙烯腈接枝共聚物(SPAN)在二甲亚砜(DMSO)溶剂中溶解度变化情况推断,Mn^3+引发下,淀粉与丙烯腈接枝共聚反应生成的SPAN分子中存在有交联键,且这种交联键是由接枝共聚反应过程中共聚物自由基偶合反应形成的。 相似文献
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6.
采用快速粘度分析仪(RVA)测定了蜡质玉米淀粉、交联淀粉、羟丙基淀粉和交联羟丙基淀粉的糊化性质,研究了不同淀粉质量分数及同一质量分数下氯化钠和柠檬酸对淀粉糊化性质的影响。结果表明,淀粉乳质量分数和氯化钠对交联淀粉和交联羟丙基淀粉的峰值黏度、终值黏度和回生值影响较大,而柠檬酸对蜡质玉米淀粉和羟丙基淀粉的峰值黏度、终值黏度和崩解值影响较大。随着淀粉乳质量分数的增大,淀粉的峰值黏度、终值黏度、崩解值和回生值均增大,成糊温度降低。随着氯化钠质量分数的增大,淀粉的峰值黏度、终值黏度、崩解值和回生值增大,成糊温度先增大后减小,并在氯化钠质量分数为10%时达到最大值。随着柠檬酸质量分数的增大,淀粉的终值黏度和回生值减小,崩解值增大,成糊温度不变。 相似文献
7.
离子液体作为一种可应用于木质纤维素预处理的新型绿色溶剂,以其处理效率高、环境友好等优势越来越受到人们的关注。采用4种离子液体:1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐([Emim]Ac)、1-烯丙基-3-甲基咪唑氯盐([Amim]Cl)、1-丁基-3-甲基咪唑硫酸氢盐([Bmim]HSO4)、1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([Bmim]BF_4),处理玉米秸秆,比较预处理后物料的酶解效果,并考察预处理后秸秆的成分、表面形态和结构的变化对酶解效率的影响,以探究离子液体预处理提高酶解效率的机制。结果表明,[Emim]Ac、[Amim]Cl、[Bmim]BF_4等3种离子液体在130℃下处理玉米秸秆1.5 h均可以在一定程度上去除木质素,有效地打破木质素与半纤维素的连接键,提高酶解效率。其中,[Emim]Ac具有较好的木质素选择性脱除效果,使木质素去除率达54.47%,有效破坏了包裹着纤维素的致密网状结构,增加物料的表面粗糙度,同时使纤维素由晶型I转变为更易酶解的晶型II,使预处理后秸秆的酶解效率提高到91.20%,是预处理前酶解效率的4.77倍。 相似文献
8.
直链淀粉-共轭亚油酸分子间复合特性的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
为了研究直链淀粉与易被氧化的功能因子--共轭亚油酸(CLA)能否形成可作为CLA的抗氧化载运体系的复合物,研究了用二甲亚砜/水溶液法来制备直链淀粉-CLA复合物的最佳结晶温度.在80~105℃之间出现吸热峰的热分析图和在20.0°2θ角出现特征衍射峰的X-射线衍射图验证了直链淀粉-CLA复合物的形成;复合物的产率和复合率的测定结果显示制备复合物的最佳结晶温度是30℃;CLA在正己烷中的浓度与其紫外吸光度呈现的良好线性关系(R2=0.999 5)表明可以用紫外检测法来简便快速地比较直链淀粉-CLA复合物样品中的CLA含量. 相似文献
9.
食品体系中玻璃化转变温度的测定方法及其比较 总被引:4,自引:0,他引:4
介绍了目前用于测定食品体系中玻璃化转变温度的常用方法,包括差示扫描量热法(DSC)、动力机械分析法(DMA)、动力机械热分析法(DMTA)和核磁共振法(NMR)等,并列举了一些实例,同时对不同的方法进行了比较。 相似文献
10.
淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂的结构、吸水机理和商业应用 总被引:2,自引:0,他引:2
淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂在各个领域的应用越来越广泛。本文简述了淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂的结构和吸水机理,并主要介绍了淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂目前的一些商业应用,包括在生理卫生用品、土木建筑、食品、农业、医药等方面的应用,同时对淀粉接枝丙烯酸类超强吸水剂的发展前景进行了展望。 相似文献