农机推广工作常见问题分析

农机化是现代农业的重要标志,农机推广工作是农机化工作的重要组成部分,农机推广工作的有序开展有利于我国农机化工作再上新台阶。通过多方面的努力,我国农机推广工作长足发展,但是客观的来讲,农机推广工作在开展的过程中,我们还是遇到了这样或者那样的问题,解决农机推广工作所遇到的问题是我们农机化工作者的责任,更是进一步促进农机化进程的关键。     

海藻酸铝固定化酵母猕猴桃果酒发酵工艺及酒体澄清研究

介绍了通过Al3 置换固化海藻酸钠固定化酵母菌种制备猕猴桃果酒的发酵工艺。猕猴桃原果汁经调整糖度和巴氏灭菌后,接种经Al3 置换固化的海藻酸钠固定化酵母菌种,然后进行恒温发酵。正交试验分析结果得到最优工艺条件:0.3%的酿酒酵母接种量,并用2.0%Al3 固化经海藻酸钠固定化酵母菌种,于15℃下发酵。测得最优条件下发酵得果酒的酒度为11.66,Vc含量为879mg/L,吸光度为0.120,该猕猴桃果酒风味佳,色泽金黄透亮,Vc保留率高。添加适量明胶、皂土或琼脂对可提高酒体的澄清度和稳定性。