水泥混凝土桥面铺装层水损害的成因及防治

针对水泥混凝土桥面的桥面沥青混凝土铺装中,由于压实度不足,在使用过程中极易出现水损害的现象,结合沿海高速公路射阳河桥面铺装的实际应用效果,提出桥面沥青混合料单独进行配合比设计,使沥青混合料具有易压实的特点,以适应桥面铺装的需要,保证铺装层的密实度。     

浅谈室内沥青混合料配合比设计注意事项

本文就试验人员进行室内配合比设计时,如何规范操作和进行数据分析,减小试验数据的变异性,以及优化沥青混合料配合比组成设计应注意的事项,谈谈作者的几点看法。     

液态静高压下羊肉中钙激活酶活性变化的研究

研究了液态静高压条件下羊肉中钙激活酶(Calpains)活性的变化.当压力水平在100～400MPa范围时,随压力升高,Calpains活性逐渐降低;当压力达到400MPa时,Calpains几乎失活.Calpains提取后,置4℃条件下保藏,随保藏时间的延长,其活性逐渐下降,处理组活性下降速度比对照组的慢.将从羊肉中提取的钙激活酶注射至牛肉中,牛肉的剪切力值显著下降(P<0.05).     

我国低温肉制品研发现状与进展

对低温肉制品的品质特定和贮藏特性进行了简要的概述。对我国低温肉制品的研发现状、存在问题、发展趋势、与发达国家相比存在的差距等问题进行了较为系统的分析，并提出了解决的对策以及今后的努力方向。对我国低温肉制品的进一步开发和未来的发展具有一定的参考意义。     

无明矾马铃薯粉丝制作工艺及其性能的研究

以β-葡聚糖、CaCl2、KCl、葡萄糖酸内酯(GDL)的混合凝固剂来替代明矾测定粉丝的断条率和糊汤情况,通过正交试验得出最佳配方比为:β-葡聚糖、CaCl2、KCL、GDL质量分数为0.16%,0.14%,1.8%,1.2%,熟化时间5 min,温度为92℃,这种复合凝胶剂改善了马铃薯粉丝的感官、断条率、烹煮损失率等...     

气相色谱-质谱联用法分析苏尼特羔羊肉中共轭亚油酸含量

共轭亚油酸是亚油酸的一组几何和位置异构体，具有多种生理功能。作为瘤胃微生物的产物，反刍动物肉制品是共轭亚油酸异构体较丰富的天然来源，本研究利用气相色谱-质谱联用法分离测定了5月龄苏尼特羔羊肌肉和腹部脂肪中共轭亚油酸总含量，研究结果表明，背最长肌间脂肪中CLA相对百分含量平均为0．83％，腹部脂肪中CLA相对百分含量平均为0．99％。     

乳酸菌酵母菌复合发酵剂制取发酵乳研究

本文选用嗜酸乳杆菌，乳链球菌，类肠膜明串球菌等三个菌种同脆壁酵母菌种进行搭配制成复合发酵制制备发酵乳，从发酵工艺到制品的品质等进行了试验。结果表明，选定嗜酸乳杆菌，类肠膜明串珠菌和脆壁酵母菌按１：１：１的比例配合作为复合发酵剂，在发酵温度为２８℃，发酵时间为２４小时条件下，可获得酸度、酒精度适中，维生素Ｂ６含量高，风味清香爽口，品质优良的发酵乳。     

微波法改性煤系高岭土的制备及其性能

以内蒙古鄂尔多斯煤系高岭土为原料,使煤系高岭土与浓硫酸在微波条件下反应,制得具有较高比表面积的改性煤系高岭土。通过调节反应温度及反应时间进行改性实验,确定了最佳改性条件。与传统改性方法相比,微波法可一步完成改性,降低了反应温度,节约了反应时间。利用X射线衍射（XRD）、氮气吸附-脱附、化学成分分析、红外光谱分析（FT-IR）、透射电镜（TEM）等手段对改性前后样品进行了表征。结果表明,微波法改性煤系高岭土为具有较高比表面积、以介孔为主且有大量微孔存在的多孔结构材料,其比表面积从未改性时13 m2/g增大至改性后299 m2/g,其对次甲基蓝溶液最大吸附率从未改性时73.7%增大至改性后91.1%,可以作为良好的吸附材料。     

硝酸铁直接热分解制备γ—Fe2O3纳米粒子及其性能术

以硝酸铁为原料,三乙二醇（TEG）为溶剂,采用热分解法制备了γ-Fe2O3纳米粒子,通过X射线衍射fXRD）、差热-热重分析、N2吸附-脱附（BET）和磁性分析（VSM）等测试手段对制备的样品进行表征,并考察了硝酸铁浓度和反应时间对γ-Fe2O3晶粒尺寸及性能的影响,结果表明,硝酸铁在TEG中高温热分解后能够产生γ-Fe2O3纳米粒子,并且随着硝酸铁浓度和反应时间的增加,γ-Fe2O3纳米粒子的晶粒尺寸和饱和磁化强度都有增大的趋势。