淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料的工艺配方优化

以淘米水和猕猴桃为主要原料,经植物乳杆菌发酵制备淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料,探究植物乳杆菌接种量及发酵条件改变对发酵饮料品质的影响,并借助单因素及正交优化实验确定最佳发酵工艺条件为淘米水-猕猴桃汁复配比例1∶6,并以复配汁质量为基准确定植物乳杆菌接种量为1.5%,发酵24 h,蔗糖添加量为4%,柠檬酸添加量为0.07%。该工艺条件下制备的淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料兼具米香和猕猴桃果香,整体风味尚佳,酸甜适宜。     

基于风险度的河道截流方案选择

针对河道截流风险评估的重要性,分析了河道截流的各种风险,以风险概率与后果为衡量风险指标,并根据不同情况计算风险损失,提出了以期望值为选择截流方案标准以衡量风险度.结果表明,该方法行之有效,供借鉴.     

中尺度COAMPS模型在风资源评估中的应用研究

在对风电场风能资源进行评估时,主要依据测风数据及气象站数据,但由于测风数据往往缺测或不合理,而距离最近的气象站所提供的气象数据与同期的测风数据的相关性一般较差。鉴于此,引入中尺度数值天气预测模型COAMPS对湖南T风电场工程区域内风资源进行评估分析,并首次将中尺度数据应用于测风塔缺测和不合理数据的插补中。结果表明,中尺度插补订正后的数据与实测数据的月平均值误差为4.87%,标准偏差误差为9.8%,该模型能够较准确地反映风电场风能资源的实际情况。     

缅甸DAPEIN(Ⅰ)水电站取水防沙问题研究

为解决缅甸DAPEIN(Ⅰ)水电站泥沙通过排沙管道或泄流口不致于淤塞库区且避免泥沙流入电厂的问题,分析了取水防沙原设计方案试验中存在的问题,指出冲砂底孔进口上延方案为最优取水防沙方案,探讨了该优化方案在不同工况下的取水防沙效果,提出了运行时应注意的事项.     

断层破碎带煤巷注浆锚索支护技术实践

长沟煤矿15123工作面回风巷受断层影响,围岩变形严重,拟采用注浆锚索、高强锚注支护技术应对;注浆锚索、注浆加固后,大大改善围岩控制效果;现场监测表明,可有效控制断层破碎带区域围岩变形,巷道的变形量在可控范围内,从而确保了回风巷的通畅与安全.     

轻碾脱皮对全麦粉及其馒头品质的影响

以强筋、中强筋、中筋小麦为原料,采用干法轻碾脱皮,研究了不同轻碾脱皮比例对小麦籽粒、全麦粉及其馒头品质的影响。结果表明:随着轻碾脱皮比例的增加,小麦籽粒的灰分含量、硬度指数、千粒质量分别降低了0.17%、1.0~1.5、1.74~1.82 g,容重增加了22.0~23.4 g/L;全麦粉的灰分和损伤淀粉含量分别降低了0.12%~0.14%、1.0~2.1 UCDc;不溶性膳食纤维、总膳食纤维含量分别降低了0.38%~0.49%、0.13%~0.17%,而可溶性膳食纤维含量增加了0.22%~0.33%;全麦粉的糊化指标呈上升趋势,稳定时间延长了0.3~0.7 min,而弱化度降低了9~25 FU;全麦粉馒头的硬度、胶着性、咀嚼度分别降低了732~1 114 g、335~549、147~346,而弹性和回复性分别增加了0.030~0.031、0.049~0.066,另外亮度L*值及感官评价总分增加,从而表明轻碾脱皮处理能有效改善全麦粉的流变学特性及其馒头品质。     

信阳茶树花精油的成分、抗氧化性及抑菌作用分析

为提高信阳茶树花综合利用价值,采用索氏抽提法提取茶树花精油,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油成分和含量进行分析,通过体外自由基清除试验评价其抗氧化能力,并通过抑菌圈法和最低抑菌浓度(MIC)试验测定其抑菌活性。结果表明:茶树花精油中共鉴定出18种挥发性成分,包括醇类、脂肪酸类和萜烯类等化合物,其中苯乙醇(26.09%)和棕榈酸(17.93%)相对含量较高;茶树花精油具有一定抗氧化能力,其对DPPH和ABTS+这2种自由基的IC50值分别为44.93 mg/mL和48.47 mg/mL;茶树花精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌均有较明显抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌抑制效果最强,抑菌圈直径为15.3±0.2 mm, MIC为10%。试验结果可为茶树花精油的开发应用提供理论依据。     

浅述煤炭企业职校的现状与发展

煤炭企业推向市场以来 ,一直笼罩在亏损的阴影中。乐平矿务局职工中专技校 (以下简称职校 ) ,受企业连年亏损 ,经济效益日趋下降的影响 ,加之专业设置单一 ,招生工种差 ,以解决工作指标为目的的统一分配优势已失去以往的吸引力 ,生源匮缺使学校到了难以维系的地步。“关停”或“挂靠”似乎成了这类学校最终的归缩。职校真的无所作为 ,到了该退出历史舞台的时候吗 ?回答当然是否定的。1　正视困难 ,分析原因1.1　职校长期以来专业的设置以采煤、井下电钳为主 ,行业性太强 ,服务面窄 ,已不能满足现代企业对人才的要求。而且由于企业连年裁员 ,…     

河道立堵截流难度的衡量指标研究

简要回顾了近年来关于河道立堵截流难度的研究进程,分析了截流难度的本质、控制因素及其后果,提出了截流难度衡量指标及其计算方法.分析了用该指标进行立堵截流难度判断与截流方案选择的可行性,并结合具体工程实例进行了计算. 结果表明,采用抛投比率E衡量截流难度行之有效,可供立堵截流及其他截流难度衡量借鉴.