可食性涂膜保鲜技术在冷鲜肉中的应用研究进展

冷鲜肉因其具有较好的口感,较高的营养价值和安全系数,广受消费者青睐,但是较短的货架期制约了冷鲜肉产业的进一步发展,对冷鲜肉进行保鲜处理从而延长其货架期是亟待解决的关键核心问题。可食性涂膜作为一种新型保鲜技术,可以在一定程度上解决冷鲜肉的包装及保鲜问题,延长其货架期。本文综述了可食性涂膜保鲜技术的原理、工艺及材料,例举其在肉类保鲜中的应用研究进展,分析了目前存在的问题,并对今后的研究内容和发展方向提出展望,以期为该技术在冷鲜肉中的进一步发展和应用提供参考。     

建筑给排水设计中的节能减排措施研究

随着新型城镇化进程的推进,建筑给水排水建设得到适度推进.建筑给排水总体发展方向是饮水一体化和建筑给水排水标准化,从而实现城乡饮水安全.本研究通过开发供水和排水系统,实现水在不同建筑空间内的分配,使建筑用水合理化.此外,通过总结国内外给水系统和排水系统的现状,确定了主要的研究领域,并重点介绍了相关管理特性.     

富硒青钱柳-黄精复方对高尿酸血症小鼠降尿酸作用研究

青钱柳多糖具有较强的降血糖和抗氧化活性,脱除蛋白对青钱柳多糖的纯化至关重要。为探索最适合青钱柳多糖的除蛋白方式,本文采用了三种除蛋白方法（HCl法、TCA法、NaCl法）对青钱柳粗多糖进行处理,同时采用高效液相凝胶色谱法、离子色谱法、傅里叶红外光谱法对三种脱蛋白方式得到的多糖的结构和成分进行分析,接着通过测定其对DPPH自由基、ABTS⁺自由基和羟基自由基的清除率评价其抗氧化能力。结果表明：HCl法在pH2时,蛋白脱除率为73.48%,多糖保留率为74.86%;TCA法在TCA体积分数为2%时,蛋白脱除率为79.88%,多糖保留率为81.78%;NaCl法在NaCl体积分数为7%时,蛋白脱除率为47.90%,多糖保留率为82.51%。三种除蛋白方法处理后得到的多糖主要包括三个不同分子量范围的组分：500~750 kDa,100~130 kDa和30~40 kDa左右的部分,但其比例各不相同,TCA法处理的多糖在100~130 kDa占比最大,NaCl法处理的多糖在30~40 kDa占比最大。三种多糖均由8种单糖组成,但其摩尔比不相同,HCl法处理后多糖中阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖的含量最大,TCA法处理后多糖中糖醛酸的含量更高,NaCl法处理后多糖中的鼠李糖、木糖和甘露糖的含量最大。通过比较同浓度下三种多糖对自由基的清除能力发现,TCA法处理的多糖抗氧化能力最强,HCl法次之,NaCl法最弱。由研究结果表明,不同的除蛋白方法会对青钱柳多糖的结构和活性产生不同的影响,其中TCA法是一种较好的青钱柳多糖脱除蛋白的方式。