微生物菊糖蔗糖酶及在食品中的应用研究进展

菊糖作为一种可溶性膳食纤维,具有良好的理化性质和重要的生理功能,因此,在食品中应用广泛。菊糖蔗糖酶能够以蔗糖为唯一底物,一步合成高分子质量的微生物菊糖。目前鉴定的菊糖蔗糖酶有15 种微生物来源,其中一种的晶体结构已经被解析。国内关于菊糖蔗糖酶的研究鲜有报道。本文对菊糖蔗糖酶的晶体结构和反应机理进行了综合分析。着重讨论了菊糖的链长调控以及菊糖蔗糖酶在生产高分子质量菊糖、低聚果糖、新型低聚糖和菊糖纳米材料方面的应用。最后,结合菊糖蔗糖酶的研究,探讨其发展趋势。     

DCS控制与管控一体化的应用

根据山东阳煤恒通化工股份有限公司（简称恒通公司）制定的“全厂管理控制一体化方案”的规划和设计,在认真分析和考察了国内外多家DCS系统的基础上,依据方便系统相互连接和实现全厂管控一体化的原则,且结合公司先后在热电厂、化工厂使用美国Honeywell公司的TDC-3000系统（已升级到TPS系统）、SCAN3000（已升级到Plant Scape系统）的设计开发经验,     

QFD在新产品开发中的应用研究

首先分析了QFD的有关概念及特点,再以M公司所生产的家用冰箱为研究对象,把QFD技术引入到冰箱的开发中,以顾客和市场需求为出发点,进行质量机能展开,完成生产规划、零件配置、工艺规划、生产控制4阶段的质量屋,最后对具体实施QFD时可能遇到的问题提出了一些建议.     

实验室数字化转型的方法与路径

本文结合检验检测行业数字化的现状,探讨了实验室数字化转型的内涵、主要矛盾和误区.相较于其他行业,目前,实验室数字化转型整体缺乏成熟的经验,导致转型的成功率低、效果差.本文结合检验检测的行业场景以及数字化转型的经验,推荐了实施方法与路径.     

具有极高热稳定性的β-（2，6）果聚糖蔗糖酶及其应用

挖掘具有高热稳定性的β-（2，6）果聚糖蔗糖酶（levansucrase，LS），并应用果聚糖蔗糖酶进行β-（2，6）果聚糖的高效合成。以分子动力学模拟的方式筛选出具有潜在高热稳定性的β-（2，6）果聚糖蔗糖酶。将目的酶在大肠杆菌Escherichia coli BL21（DE3）中进行重组及诱导表达，并通过镍柱亲和层析进行纯化。在不同温度下进行保温实验以验证LS的热稳定性，并通过条件优化获得产物的高转化率。Cedi-LS在65 ℃时显示出最高活性，远高于已鉴定的其他LS。同时，在45 ℃下保温72 h，重组酶Cedi-LS能够保留90%以上的相对活性；在55 ℃下保温60 h，其保留活性仍可达到初始活性的60%以上，表现出优异的热稳定性。在反应过程中，Cedi-LS可同时生成低聚糖、低相对分子质量的β-（2，6）果聚糖和高相对分子质量的β-（2，6）果聚糖。当温度从65 ℃降至35 ℃时，Cedi-LS倾向于产生HMW-levan，其相对分子质量可达8.4×10⁶。在pH 5.5和35 ℃的条件下，以质量分数30%的蔗糖为底物，加酶量定20 μg/mL，蔗糖转化为β-（2，6）果聚糖的平衡转化率为41.4%。作者鉴定了一种具有高热稳定性的LS，并且这种LS能够高效生产一系列具有不同相对分子质量的果聚糖。