东风酒的今天

改革开放的20多年来，绍兴酒得到了长足的发展。产量从1976年的不足3万吨上升到2004年的180万吨，以平均每年翻番的速度飞速增长。     

黄酒饮后不同物质的代谢差异

作为中国传统酿造酒的代表,黄酒中含有丰富的营养物质和功能物质,但存在的高级醇、生物胺、醛类物质可能与黄酒饮后上头具有直接联系。本研究在SD大鼠模型中,通过研究不同物质间的药代动力学参数差异,从而发现黄酒中清除速度较慢的物质。结果显示,通过乙醇和考察物质共同摄入的方式检测血液中相应物质的浓度,发现10种考察物质中的清除速度由慢到快的顺序为:异戊醇正丙醇异丁醇腐胺乙醛5-HMF苯乙醇酪胺组胺尸胺,4种高级醇的代谢速度明显低于生物胺和醛类物质。本研究结果表明,高级醇对黄酒饮后上头的影响,可能是由于其在体内的清除速度较慢,并对乙醇的正常代谢造成负面影响,最终导致黄酒饮后上头。     

管理：向上还是向下？

管理效能的最大发挥,基于下属对上司管理理念的充分认同,以及管理者对下属的良好信任。     

黄酒需要系统标准

最近，我一直在思考这样一个问题，关于黄酒的发展和标准问题。 黄酒，自问世以来，便传承了中华文化的全部要素，酒与文化，一脉相承，黄酒独特而复杂的酒体所成就的和谐与中华文化的包容性如出一辙。但传统文化在成就酒类特色的同时，也造成了系统标准缺失的弊端，成为阻碍行业发展，做强做大的瓶颈之一。     

黄酒营销之“五度”思维

近年来，黄酒这一古老而独特的酒种，通过传统与现代的嫁接，走出了一波快速发展行情。但是，由于多方面的原因，自去年下半年以来，在局部区域出现了“平台整理”现象。个别地区甚至出现了“滑波”迹象。于是，有人疑虑，有人彷徨。其实，对于一个产业而言，出现这样的现象并不可怕，当初红酒在跨入国门之初，不也出现过同样的现象？更何况，现在还不是我们讨论黄酒行不行的问题，而是应该研究怎样才行的问题。在某种程度上，基于平台整理之上的思考比行动更为重要。那么，作为黄酒经销商，又该如何面对这一现状？     

以“定位”的视角看待中国黄酒发展——读《2小时品牌素养》有感

成功的人生一定有准确的个人定位，成功的企业一定有准确的品牌定位。中国黄酒要走出国门，走向世界，必须首先解决品牌的定位问题。喝中国黄酒，感受儒雅人生。     

2008，会稽山任重道远

2007年,会稽山公司以十七大精神为指导,按照“科学发展观”要求,发扬“诚实做人、用心酿酒、追求卓越”的企业精神,团结协作,按时完成了董事会下达的全年考核任务和经济指标,再次为中国黄酒业添上浓重一笔。     

以战略创新推动绍兴黄酒业健康持续发展

绍兴黄酒业自2004年以超前的思维和眼光确立“天下黄酒源绍兴”这一战略定位,同时通过一系列的宣传推介,很好地提升了绍兴黄酒这个品牌的知名度,今年,绍兴黄酒喜获“中国驰名商标”,会稽山等4家企业同时成为拥有2个驰名商标的“双驰名品牌”企业。     

利用现代生物工程和分离技术提高、改善黄酒质量和风味的研究

以黄酒传统酿造工艺为基础,将固定化技术、低温蒸发技术、低温冷冻技术、膜过滤技术等生物技术和现代分离技术融为一体,研制出一套全新的黄酒降度技术,开发出的黄酒橙黄清亮,幽雅芬芳,淡爽舒顺,具有典型风格.     

绍兴酒“远航”之思考

众所周知,绍兴黄酒是中国黄酒的代表,具备走向世界的“气质”和“神韵”,也具备纯正的“贵族”血统,绍兴酒的文化内涵之广和历史根基之深,应该是中国酒界公认的事实。照理说,绍兴黄酒走向世界应该是畅通无阻,这也是我们大家共有的一种愿景。但事实上,绍兴酒离走向世界还有相当的距离。确切地讲,走出江、浙、沪、闽的问题也没有得到很好地解决。怎么办？