黑老虎籽油化学成分、毒性与降脂活性研究

目的：本研究以黑老虎籽为原料,采用压榨法制备黑老虎籽油,测定其化学成分并对油脂进行长期毒性及降脂作用研究,旨在为黑老虎籽油深入开发利用提供科学依据。方法：分别采用紫外分光光度法和气相色谱法对油脂中化学成分进行含量测定；采用小鼠模型进行长期毒性及降脂活性试验；结果：(1)去苦味油脂(1号油脂)和苦味油脂 (2号油脂)总三萜含量分别为15.41%、14.85%,总木脂素含量分别为8.01%、13.01%；两种油脂中均含有13种脂肪酸,其中5种为不饱和脂肪酸,分别占油脂质量的67.83%、51.56%；不饱和脂肪酸中亚油酸含量最高,分别高达油脂质量的59.70%、43.57%。(2)食用油剂量1号油脂各剂量组(2mL/kg、4mL/kg、6mL/kg)均无明显毒性反应；2号油脂在低剂量时毒性表现为肝脏异常肥大,中剂量和高剂量可致小鼠死亡。(3)功能油剂量1号油脂各剂量组(150μL/kg、300μL/kg)和2号油脂低剂量组均能显著降低高脂血症小鼠脂体比和肝体比,显著降低血清和肝脏组织中TC、TG、LDL-C水平,显著增加HDL-C、SOD和T-AOC水平,肝脏组织病理学观察显示对脂肪肝症状有所改善。2号油脂高剂量组除肝体比、血清和肝脏组织中TC水平与模型小鼠比较无统计学差异外,其他各指标均与前三组相同。