关于我国小麦粉质量标准问题的探讨

本文对我国小麦粉色泽、灰分、粗细度、面筋含量、品质指标问题进行了综述并提出了研讨意见。     

中国粮油工业与科技发展的趋向

分析了我国粮油工业当前正向着以高科技为指导，坚持可持续发展的方向发展的现状，同时提出了应加速粮油企业信化建设，并推进传统主食业进步的发展思路。     

马来西亚油棕的种植和加工

今年九月,应马来西亚政府的邀请,中国粮油食品进出口总公司组织考察组赴马来西亚进行油棕种植、加工技术的考察。我们作为小组成员参加了这次考察工作。 考察组的主要任务是:了解马来西亚大力发展油棕生产的经验;考察油棕栽培、加工利     

稻米产业的现状与发展

介绍了2007年我国稻米的产需情况,对稻米的种植、加工、流通、消费等现状进行分析,提出利用科技创新,深入推进稻米深加工,有效利用稻谷资源,加速米制食品工业化是稻米产业发展的趋势和方向。     

中国米粉产业的振兴与科技创新

论述了我国主食品工业的发展现状,介绍了"十一五"食品工业的发展目标,提出了米粉产业振兴与技术创新的方向.     

稻米生产加工、消费的趋势--论发芽糙米加工技术开发的前景

本文从世界稻米产销概况 ;中国稻米生产、加工、发展趋势 ;按照食物营养的要求 ,指导稻米的合理加工和消费以及促进稻米的深加工和发芽糙米的发展四个方面 ,论述了发芽糙米加工技术开发的前景 ,可供参考     

谈谈发展调合油的生产

一九八一年我国的油脂产量约为六十七亿斤,比一九八0年增长十二亿斤,各种油料的产量都比过去有很大的增长。油菜籽、葵花籽、花生的生产发展更为迅速,在近三年增产的食油中,菜籽油、葵花籽油约占60％以上。全国各地大力推广米糠油,近年来米糠油年产量达二亿斤左右。随着养猪事业的发展,猪油生产亦相应增加。为此,我国食油供应的紧张形势,有了根本的好转。植物油脂的每人平均占有量已达到六斤九两,食油的消费水平也有所提高。     

关于花生油贮藏中的自动氧化及其防止的探讨

一、前言 花生油在我国食用油产量中位居第一,历史上最高年产达到十七亿多斤,是人们喜爱食用的一种油脂。我国山东省青岛产的“香味花生油”,出口港澳和东南亚国家,在国际市场上享有很高的声誉。 我国生产的花生油,一般理化常数是: 比重(15℃/15℃)0.9160～0.9210 折光指数(~nD20℃)1.468～1.472 皂化值 188～197 碘值 83～103