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1.
广西常见蔬菜营养成分分析与评价 总被引:3,自引:0,他引:3
目的:对广西常见蔬菜的营养成分分析测定,为人们日常的膳食结构提供科学依据。方法:按照国家标准方法对11种蔬菜的灰分、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量等进行测定。结果:11种蔬菜可食部分的营养成分差异很大,但都富含各种营养元素。如白花菜蛋白质含量最高5.75g/100g,芥菜维生素C含量最高为40.66mg/100g,而菜心、枸杞叶、土豆、芥菜、空心菜、一点红等富含各种矿质元素。结论:所测定的11种蔬菜中的营养成分不能完全满足人体的日常需求。建立广西食物营养成分表,将有助于蔬菜的深度研究、合理开发与科学膳食。 相似文献
2.
目的对广西某金属冶炼厂区周围农村居民膳食无机砷暴露情况进行风险性评估,为预防控制慢性砷危害提供依据。方法在广西某金属冶炼厂周围农村村屯,按照随机抽样的原则对该村屯居民自种自供的大米、蔬菜和养殖的鸡、鸭等食品采样,用GB/T5009.11—2003《食品中总砷及无机砷的测定》方法检测上述食品无机砷的含量,按照国家标准进行评价;同时结合当地居民膳食摄入量(食物频次法),并参考2002年广西营养与健康调查得出的农村居民各类食物每日消费量分别计算出当地居民膳食无机砷暴露量,利用JECFA提出的无机砷每公斤体重每周允许摄入量[PTWI为0.015mg/(kgBW·week)]进行风险性评估。结果该村种植的食用植物性农产品无机砷总体超标率为60.29%,其中大米超标率高达87.10%,平均含量为0.65mg/kg,最大超标15.5倍;蔬菜超标68.42%,平均含量0.16mg/kg;饲养家禽类食物总体无机砷超标率54.76%。每标准人每日平均、P90、P97.5膳食无机砷摄入量分别为0.2149mg、0.3900mg、0.4642mg,分别是JECFA提出的无机砷每日允许摄入量(ADI)的1.66倍、3.02倍、3.60倍(其中参考2002年农村居民食物摄入量计算为ADI的2.0倍)。结论该厂区周围村屯食用农产品无机砷污染严重,居民尤其是高消费人群膳食无机砷暴露量明显超过ADI值,存在危害健康风险。 相似文献
3.
刘展华 《消防技术与产品信息》2018,(7)
界定了灭火救援扁平化指挥模式及其运行模式的内涵,指出了在灭火救援指挥中推行扁平化指挥模式的必要性,提出了实现扁平化指挥模式的具体方法和应把握的几个关键因素。 相似文献
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在现阶段的发展中,ios设备的应用想当广泛,对于人们来说,ios设备不但操作简单,而且方面。对于现今的社会发展来说,功能的齐全是首要的选择目标,在ios设备中,无线互通就是人们选择的一个重要标准。对于现阶段的发展来说,移动设备已经到了一个非常先进的阶段,无线互通也有了新的标准,就是所谓的Q+桌面。 相似文献
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为探究过硫酸氢钾复合盐(PMS)耦合剩余污泥碱性发酵获取碳源合成聚羟基脂肪酸酯(PHA)的可行性,分别采用剩余污泥碱性(pH=10)发酵液(简称“pH10发酵液”)、PMS耦合剩余污泥碱性(pH=10)发酵液(简称“pH10+PMS发酵液”)作为碳源,研究活性污泥混合菌群在富集和合成阶段产PHA的情况以及微生物群落结构的变化。结果表明,当分别以pH10发酵液、pH10+PMS发酵液作为碳源时,富集阶段PHA的最大合成量分别为10.61%和12.22%,合成阶段PHA的累积合成量分别为42.84%和52.53%;采用不同碳源时富集产PHA的微生物群落结构存在差异性,与pH10发酵液碳源组相比,pH10+PMS发酵液碳源组中与PHA合成相关的功能菌群即副球菌属、陶厄氏菌属和甲基杆菌属的含量更高,更有利于PHA的合成,因此pH10+PMS发酵液为更适宜的碳源。 相似文献
6.
目的评估广西食用植物油中黄曲霉毒素B_1的暴露风险。方法结合广西植物油中黄曲霉毒素B_1污染状况和人群消费量的调查结果,应用暴露限值(margin of exposure,MOE)法对植物油中黄曲霉毒素B_1膳食暴露情况进行分析。结果此次调查中植物油样品黄曲霉毒素B_1含量范围为0.50~320.00μg/kg。其中,花生油的检出率为78.08%(114/146),远高于其他植物油,超标率为31.51%(46/146),平均含量为30.80μg/kg,人群日膳食暴露量为17.30 ng/kg BW,MOE值为18。定型包装花生油中黄曲霉毒素B_1平均含量为6.33μg/kg,低于国家安全标准,处于安全范围;而散装花生油黄曲霉毒素B_1平均为41.50μg/kg,含量高出国家标准1.08倍,人群日膳食暴露量25.59 ng/kg BW,MOE值为12,是定型包装的MOE值的1/8。结论对于散装花生油应优先采取风险管理措施,加大监管力度,并做好人群健康饮食习惯指导。 相似文献
7.
了解广西省八角二氧化硫残留情况以及烹饪对八角二氧化硫残留量的影响。方法 按照随机抽样原则在广西省大型超市、批发市场(包括个体零售点)、八角生产地,随机抽取八角生果和干果样品共计185份,按照NY/T 1435—2007《水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定》测定其二氧化硫残留量,按照GB/T 7652—2006《食品添加剂使用标准》规定八角二氧化硫残留量<30 mg/kg进行评价,并测定其二氧化硫残留量随存放时间的变化,测定高残留量的二氧化硫八角经过烹饪后其二氧化硫残留量的变化。结果 监测的134份干八角二氧化硫残留量检出率为42.5%,超标率为36.6%,干八角二氧化硫残留量范围在1.5~660.6 mg/kg之间,中位值为106.6 mg/kg。其中来源于大型超市、批发市场(包括个体零售点)的八角二氧化硫超标率分别是27.1%和41.9%;八角(二氧化硫残留量为660 mg/kg)经水煮后,其二氧化硫残留量降为19.2 mg/kg。结论 广西省流通领域八角存在硫熏现象,但烹饪过后,其汤样(水样)与八角中的二氧化硫残留量都大大降低,有关部门应加强监管监测。 相似文献
8.
目的:分析广西城乡居民食物消费状况,了解居民膳食结构变化趋势.方法:利用1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006、2009年“中国健康与营养调查”项目8次追踪调查资料,选取18-60岁居民作为调查对象,采取连续3d 24h膳食回顾法,获得居民每人每天食物消费量.结果:1989-2009年广西18-60岁居民谷类、豆类摄入量呈逐年下降趋势,尤其是谷类食物由1989年的483.5±116.3g/d,下降到2009年的389.0±133.0g/d,下降幅度为19.5%;蔬菜类食物的摄入量变化不大,基本维持在335.8-348.6g/d;水果、奶类、鱼虾类、蛋类食物摄入量和消费率虽然逐年均有所增加,但摄入量和消费率严重偏低;而禽畜肉摄入量却呈逐年上升趋势,由1989年的89.2±78.7g/d,上升至2009年的159.6±87.9g/d,上升幅度为78.9%;食用油、盐摄入量也偏高,至2009年分别达到38.8g/d和7.7g/d,超过推荐量标准.结论:21年间广西居民的膳食结构模式已从植物性膳食向动物性膳食转变,应引起高度关注. 相似文献
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了解广西人群摄入八角的情况,分析广西人群通过八角膳食摄入二氧化硫的量,为科学评价人群的健康饮食提供科学依据。方法 按照东、南、西、北、中方向随机抽取广西6个地市,每个地市调查60~90户家庭;在每地市随机抽取市场销售30份以上共184份八角样品,检测其中二氧化硫含量,计算并分析人群通过食用八角摄入的二氧化硫量。结果 本次检测有48份八角(26.09%)二氧化硫超标,D市人群摄入二氧化硫量最高,平均达到0.003 8 mg/ kg BW,最大值达到0.220 3 mg/kg BW,但是都没有超过JECFA所推荐的ADI值。结论 居民应该根据自己的饮食习惯,适量控制摄入八角和其他富含二氧化硫食品的量,在提高食物美味的同时,避免二氧化硫过量摄入引起的健康问题。 相似文献
10.
刘展华 《计算机光盘软件与应用》2011,(16)
随着计算机网络技术的不断发展,为信息的传播提供了多样的途径,网络建设成为信息化建设的重要内容之一。然而日益加剧的网络安全问题也引起了人们的关注。文章通过分析目前网络安全存在的问题,探讨防范对策,以提高网络的安全质量。 相似文献