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当前我国高校餐饮的特点 总被引:2,自引:0,他引:2
刘映承 《扬州大学烹饪学报》2008,25(4):55-58
高校餐饮是后勤服务的重要组成部分,在高校后勤服务中发挥着非常重要的作用。高校餐饮具有消费人群特殊化、饭菜品种多样化、饭菜配制标准化、食品卫生安全化、膳食营养合理化、就餐环境舒适化、就餐服务优质化和管理结构层次化的特点。充分了解这些特点,对目前高校餐饮改革方案的制定具有重要意义。 相似文献
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