黄霉素和大蒜素对鲫鱼生长性能及生理状况的影响

在基础饲料中分别添加10 mg/kg黄霉素和200 mg/kg大蒜素,研究其对鲫鱼生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响.结果表明:黄霉素和大蒜素对鲫鱼的生长性能无显著影响(P＞0.05).大蒜素组血红蛋白显著高于其他两组(P＜0.05),血清白蛋白、球蛋白、甘油三酯显著高于黄霉素组(P＜0.05),血清葡萄糖显著低于对照组(P＜0.05),血清总胆固醇、肝胰脏SOD活性显著高于对照组(P＜0.05);大蒜素可改善其生理状况.     

添加油脂对鲤鱼种生长、生物学性状和血液生化指标的影响

在鲤鱼种配合饲料中,分别添加2%、3%、4%的豆油进行为期90 d的池塘网箱试验,以探讨不同油脂添加水平对鲤鱼生长、体成分、生物学性状和血液生化指标的影响.结果表明,在本试验条件下,日粮中添加3%油脂(日粮脂肪含量为4.4%)可以改善鲤鱼生长状况,且对鱼体成分、生物学性状和内脏器官无负面影响.     

鳙鱼头食用价值的研究

本文通过鳙鱼头与鲢鱼头及肌肉组织的性状和营养成分的比较,对鳙鱼头食用价值进行了评价.结果表明,鳙鱼头可食部分比例(67.3%)大于鲢鱼头可食部分比例(61.2%),鳙鱼头的脂肪含量(14.9%)及钙(10.5%)、磷含量(5.8%)均高于鳙鱼肌肉,鳙鱼头中粗蛋白占全鱼的比例(3.6g蛋白/100g全鱼)高于鲢鱼头(2.4g蛋白/100g全鱼).通过分析发现鳙鱼头的EPA(6.37%)、DHA(7.29%)和EAA含量(60.7%)也比较高,说明鳙鱼头是一种营养保健价值高、具有广阔市场前景的食品.