丝胶热性能的研究

本文介绍了对丝胶在各种温度下的热失重,碳、氢、氮各元素相对含量的变化,氨基酸组成的改变,以及在氮气保护下经不同温度处理后的丝胶及其丝胶碳化物红外光谱行为的变化所进行的研究,定量、半定量地探索了丝胶分子组成和结构的改变及构成丝胶的各个氨基酸的热稳定性。根据热稳定性不同,可将组成丝胶蛋白质的氨基酸分成热不稳定、次不稳定和热稳定三类。氨基酸的热稳定性与其酸碱性无关。     

生丝浸泡液中丝胶的热重测定法

本文建立了生丝浸泡液中丝胶含量的测定方法。对于挥发温度在400℃以下的各种助剂配成的浸泡液体系,不必分离去色均可直接测定。     

黄酒中氨基酸测定与科学评酒初探

黄酒是我国独有的传统饮料酒,也是全世界最古老的酒种之一。据古籍记载,黄酒已有4000多年的历史。在国内外享有“古之至贤无不饮”的崇高声誉。近代,黄酒的地位似乎已被啤酒、果酒、白酒等代替,在一些人看来,     

紫外光照射对真丝绸泛黄性的研究

通过对真丝绸在不同时间紫外光照射后的泛黄度、氨基酸含量、红外光谱的分析,得出绸的泛黄度随着照射时间的增加而增加;但增加的速率逐步减小。绸内氨基酸的含量随着泛黄度的增加而变化的趋势大致可分三大类,其中酪氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、苯丙氮酸含量减小最显著。