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目的通过DL-丙氨酸的急性经口毒性和28 d经口毒性试验研究,初步判断DL-丙氨酸作为食品添加剂的安全性。方法分别按照国标的GB 15193.3-2014和GB 15193.22-2014方法来进行急性经口毒性试验和28 d经口毒性试验,然后将大鼠的各项数据进行对比分析。结果急性经口毒性试验中无毒作用表现,雌雄大鼠的经口LD5010000 mg/(kg BW)。28 d经口试验中大鼠一般状况正常,期末体重增长、进食量、食物利用率等指标未发现明显的改变;血常规、凝血、血生化及尿常规等指标均未发现有意义的异常改变;雄性高剂量组肾脏系数与对照组相比差异有统计学意义(P0.05),各剂量组间具有剂量-反应关系,其他未见异常情况;病理学检查未见与受试物有关的病理性改变。结论 DL-丙氨酸在本研究中未见毒性作用,但长期食用的安全性尚需进一步研究。 相似文献
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目的研究DL-丙氨酸对SD大鼠的致畸毒性。方法实验设阴性对照组(纯水)、阳性对照组(环磷酰胺15 mg/kg)和DL-丙氨酸3个剂量组(10000、5000和2500 mg/kg),各组孕鼠于受孕的第6~15 d给予受试物,实验期间称孕鼠体质量。第20 d处死,剖腹取出子宫,检查孕鼠胚胎形成情况,检查胎鼠生长发育、外观、内脏及骨骼畸形情况。结果DL-丙氨酸10000 mg/kg组孕鼠体质量增重与对照组比较有显著性差异(P<0.05),其余各组均无显著性差异(P>0.05);各剂量组孕期子宫连重、体质量增重、体质量净增重与对照组比较均无显著性差异(P>0.05);各剂量组胎鼠生长发育、胚胎形成、外观、内脏和骨骼均未见畸形。结论在本实验条件下DL-丙氨酸对SD大鼠无明显致畸性。 相似文献
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