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花生是一种具有致敏作用的重要食品,能够引起严重的过敏反应。花生的致敏性研究是食物安全研究领域的一个重要课题。本文主要论述了近年来花生致敏现状及花生主要致敏原Ara h1研究进展,包括花生致敏特点、脱敏方法等方面的内容。对降低花生引起的过敏反应风险具有一定意义,同时为对花生过敏者的临床脱敏治疗提供理论依据。 相似文献
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金线莲(Anoectochilus roxburghii(will.)Lind.),为兰科开唇兰属多年生草本植物,别名金丝线、金耳环、乌人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金钱草等,分布于福建、浙江和广西等地区,其株型小巧,叶片金黄色,叶脉呈网状方式排列,极具观赏价值。金线莲还作为"药食同源"植物在民间被长期广泛使用,其味平、甘,临床上可用于糖尿病、咯血、急性肝炎、支气管炎和肿瘤等症,且无毒副作用,使用安全,越来越受到研发人员的关注。化学解析表明,金线莲化学成分结构类型丰富,包括黄酮、挥发油、多糖、生物碱、甾体等;现代药理研究提示,金线莲具有降血糖、心血管保护、抗感染和抗肿瘤等功效;本文系统综述金线莲物质基础和生物活性,为药食两用金线莲新型天然保健产品的开发提供参考依据。 相似文献
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腰果是引起人们过敏的主要食物之一。作者采用生物信息学方法,通过Pubmed网络服务器、生物信息分析软件SOPMA、swiss-model网络服务器、DNAStar生物分析软件等对腰果主要过敏原Ana o 2的结构和抗原表位进行预测,分析Ana o 2蛋白的抗原表位可能是108-111,181-186,217-218,234-238,244-255,283-287。这为腰果过敏原的进一步研究提供理论参考,并对开发低过敏腰果制品提供帮助。 相似文献
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具有高营养价值的昆虫一直以来都是我国优质的食物来源之一。蚕蛹是家蚕业的重要副产物之一,其在东亚各国作为食物和饲料已有十分悠久的历史。蚕蛹含有丰富的蛋白质、脂质、矿物质和维生素,具有十分重要的营养价值和经济价值。蚕蛹的应用范围十分广泛,我国有许多保健品、药物还有食物添加剂中都有蚕蛹的成分。蚕蛹蛋白及其水解物具有多种生物活性,具备一定的开发潜力。然而,蚕蛹也能导致轻度甚至严重的过敏反应,这些不良反应极大的限制了蚕蛹在全国范围内的普及程度。因此该研究综述了蚕蛹蛋白的生物活性和过敏特性,以期为蚕蛹的开发与利用提供一定的参考。 相似文献
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该研究以佤药远志(娘母良)为试材,研究其改善睡眠的功效。采用高效液相色谱法(HPLC)检测佤药远志醇提物的主要活性成分及含量,以斑马鱼为实验动物,建立戊四唑(PTZ)斑马鱼失眠模型。实验设置正常对照组、模型组和处理组,处理组设置5个质量浓度,分别为125、250、500、1 000、2 000 μg/mL,28 ℃处理1 d后,观察统计各组斑马鱼死亡数量和死亡率,测定远志醇提物对正常斑马鱼的最大耐受浓度(Maximum Talerated Concentration,MTC);根据MTC给予PTZ模型斑马鱼不同质量浓度的远志醇提物,设置阳性对照组(褪黑素组)和正常对照组,通过行为分析仪检测斑马鱼的觉醒活动时间和觉醒活动量。结果表明,MTC为1 000 μg/mL;观察时间内,阳性褪黑素组改善睡眠作用为29.00%,远志醇提物4个质量浓度处理组(125、250、500、 1 000 μg/mL)改善睡眠作用依次为6.97%、22.78%、33.14%、47.26%,其中质量浓度为500 μg/mL和1 000 μg/mL的远志醇提物改善睡眠作用明显优于阳性褪黑素组。以上结果显示远志醇提物对PTZ诱导的斑马鱼失眠症状具有一定的改善作用,但是在一定浓度范围内,呈剂量依赖性,浓度越高,作用越明显。 相似文献
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Ara h1蛋白是花生的主要过敏原蛋白。本研究从天然的花生提取花生蛋白质,通过硫酸铵分级沉淀及阴离子交换层析法纯化花生主要过敏原Ara h1。通过聚丙烯酰胺凝胶电泳分析蛋白纯度,结合免疫印迹实验对Ara h1免疫活性进行鉴定。结果表明:采用阴离子交换层析法纯化出的Ara h1纯度达到90%以上。得率为23.1%。免疫印迹实验表明,此方法纯化出来的Ara h1仍具有免疫原性,能跟花生过敏病人血清特异结合。 相似文献
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