两种木质容器醇化处理对雪茄烟支挥发性成分的影响

为提升雪茄烟支品质及风格特征,研究了木质容器醇化处理对雪茄烟支挥发性成分和感官品质的影响。采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）法分别检测了杉木、香柏木醇化处理前后雪茄烟支的挥发性成分,分析了醇化处理对雪茄烟支中挥发性成分种类、质量分数以及感官品质的影响。结果表明：(1)从雪茄烟支样品中共检测出55种挥发性成分,以烯烃类为主,其次为含氮化合物。杉木和香柏木醇化处理均能够明显增加雪茄烟支中挥发性成分的种类,增加的挥发性成分以烯烃类为主,其中,香柏木醇化处理增加的挥发性成分的种类更多。(2)与原料烟支相比,杉木醇化处理烟支中主要筛选到25种质量分数差异的挥发性成分,其中,23种成分的质量分数显著上调（FC>2、P<0.05）;香柏木醇化处理烟支中主要筛选到35种质量分数差异的挥发性成分,其中,34种成分的质量分数显著上调（FC>2、P<0.05）。(3)杉木和香柏木醇化处理均能够在一定程度上提升雪茄烟支的香味、杂气、刺激性、余味等感官品质得分,其中,香柏木醇化处理的效果好于杉木。通过杉木和香柏木两种木质容器醇化处理均能提升雪茄烟支的品质和...     

柠檬酸和氯化钠抑制地衣芽孢杆菌生物被膜的研究

地衣芽孢杆菌是食品中常见腐败菌。该研究发现地衣芽孢杆菌在常见培养基（如TSB、NB、LB、1/2LB）中均有较强的产生物被膜能力,地衣芽孢杆菌稀释100倍、在胰酪胨大豆肉汤（TSB）培养基中30 ℃静置培养更利于地衣芽胞杆菌在96孔板上产生物被膜。测得地衣芽孢杆菌对柠檬酸和氯化钠的最低抑菌质量浓度（MIC）分别为1.28 mg/mL和64 mg/mL。采用结晶紫染色法,研究不同质量浓度柠檬酸和氯化钠对地衣芽孢杆菌生物被膜的抑制效果。结果显示,1/2MIC的氯化钠即能显著抑制地衣芽孢杆菌生物被膜形成（P＜0.01）;而1/2MIC和1MIC的柠檬酸对地衣芽孢杆菌生物被膜形成无明显抑制效果（P＞0.05）。     

高边坡锚固工程施工

结合京福高速公路FA4合同段K268＋940-K269＋321段右侧高边坡锚固工程,详细地介绍了高边坡动态锚固施工的施工方法及注意事项,以完善高边坡锚固技术,同时给接触高边坡锚固施工的同行们提供借鉴。