明清时期巴蜀泡菜及其陶瓷泡菜坛探析

巴蜀泡菜的制作历史悠久,明清时期更是频繁出现于川渝餐桌,成为特色凉菜,陶瓷泡菜器具也因此得到了相应发展。文章以泡菜制作为切入点,依托巴蜀地区考古及实物资料,分析陶瓷泡菜坛的演变规律,继而探讨其独特造型对泡菜制作的特殊功能,最后通过列举明清时期本地典型的陶瓷泡菜坛,表明其生产与使用情况,突显其实用价值以及包含的文化底蕴。     

元代景德镇瓷匜功能考

水匜是中国独特的水具，在周代已出现，其材质、造型与功能伴随朝代更迭发生较大变动。在元代墓室壁画中，瓷匜多出现于酒桌，与玉壶春瓶、酒杯等器皿构成酒具套件，但并未明示其功能。同一时期，景德镇瓷匜的生产数量与品类均较前代大幅增加，成为流行器皿，其中原因值得深究。以各地出土景德镇瓷匜为样本，结合宋、元代图像与文字资料，通过对比瓷匜与酒杯的容量关系，探究瓷匜在元代兴起的原因，推测其主要功能。