原料乳中大肠杆菌O157:H7的快速检测

建立了一种快速检测原料乳中大肠杆菌O157:H7的PCR技术.该方法利用过滤富集菌体后的PCR技术来检测原料乳中大肠杆菌O157:H7,先对人工污染大肠杆菌O157:H7的原料乳进行离心脱脂,然后添加EDTA-2Na获得澄清乳液,最后通过0.45 μm微膜过滤收集菌体,整个过程只需6 h左右即可完成.检测灵敏度高达10-mL-1.这种方法在传统检测方法的基础上做了有效改进,使得原料乳中的大肠杆菌O157:H7的检测能够快速、准确、灵敏的进行.     

乳源血管紧张素转移酶抑制肽在乳酸乳球菌中的表达

在乳酸乳球菌中表达乳源血管紧张素转移酶抑制肽。选取了4种不同的来源于牛酪蛋白的血管紧张素转移酶(ACE)抑制肽,为了确保能够在人体消化液作用下正常发挥它们的ACE抑制活性,4种短肽以串联多肽(TP)的形式进行表达,并在各短肽单体间引入了人体内主要消化酶的酶切位点。根据TP的氨基酸序列和乳酸乳球菌的偏爱密码子,人工合成TP基因。然后将TP基因和绿色荧光蛋白(GFP)基因串联于载体pSEC-E7,从而构建了pSEC-TP:GFP质粒,实现了2种蛋白在乳酸乳球菌中的共表达。经电击转化,将该重组质粒转入乳酸乳球菌NZ9000中,获得重组菌株NZ9000(pSEC-TP:GFP)。用Nisin诱导TP:GFP蛋白表达。RT-PCR、激光共聚焦扫描显微镜和SDS-PAGE鉴定表达产物。RT-PCR结果表明,TP:GFP蛋白在RNA水平表达成功;SDS-PAGE表明目标产物是35 ku的条带。在乳酸乳球菌中实现了乳源血管紧张素转移酶抑制肽的表达。     

基因芯片在益生菌筛选及功能性分析方面的应用

基因芯片技术是鉴别微生物最有效的手段之一,它不仅可以高效、快速、准确地筛选出益生菌,而且可以对其作用宿主后产生的益生功能进行分析.本文阐明了基因芯片的原理以及近年来基因芯片技术在益生菌筛选和功能性分析方面的应用.     

原料乳中蜡样芽孢杆菌的快速检测

目前原料乳中蜡样芽孢杆菌的检测方法繁琐费时耗力,针对此缺点建立一种操作简便快速检测方法,采用过滤富集菌体后PCR技术来检测原料乳中蜡样芽孢杆菌.整个过程只需6 h左右即可完成.检测灵敏度高达101 mL-1.这种方法是对传统检测方法的有效改进,并且达到了原料乳检测快速、准确、灵敏的要求.     

北京地区池塘底泥中重金属分布及其污染评价

目的针对北京地区17家养殖池塘底泥中重金属污染状况进行调查及评价重金属生态风险,为水产养殖环境提供理论依据并指导生产。方法使用原子吸收分光光度法测定底泥中Cu、Zn、Cr、Pb、Cd含量,用原子荧光分光光度法测定底泥中Hg、As含量;采用单项污染指数、综合污染指数法及Hakanson潜在生态风险评价方法对养殖池塘底泥中重金属的污染状况分别进行评价。结果 17家池塘底泥中重金属Cu、Zn、Cr、Pb、Cd、As的平均含量分别为17.85、50.27、33.09、14.50、0.06和1.98mg/kg(均以湿基计),Hg未检出;Zn、Pb、Cd、Hg和As处于安全等级,Cu污染处于警戒线,Cr污染处于轻度污染;底泥中重金属的潜在生态风险顺序依次CdCuPbAsCrZn,潜在生态风险危害程度轻微。结论北京地区17家养殖场池塘底泥中重金属含量的蓄积对养殖水产品质量影响较小,适宜水产养殖。