地理标志产品生产企业质量问题症结何在——五常大米造假引发的思考

地理标志性产品的质量问题在一系列的食品安全问题中尤为引人注目.五常大米造假案例的分析表明,地理标志作为公共产品的特征引发的机会主义行为是造假问题出现的根本症结.因此,加强商标使用的管理并强化商标意识能够从很大程度上解决该类产品的造假问题.     

生产工艺对水性金属闪光漆性能的影响

珠光颜料是一类由数种金属氧化物薄层包覆云母构成的着色颜料。与其它水性涂料相比,以珠光颜料为主要着色颜料的水性金属闪光漆的生产工艺具有一定的特殊性。在该类涂料的配方设计中,主要考察了分散转速、分散时间以及分散水量对漆膜性能的影响,确定了最佳的工艺条件。     

采用沪酿2.14球拟酵母增香的酱油发酵工艺优化

以酱油的挥发性香气物质为考察对象,采用响应面分析法(RSM)优化了低盐固态淋浇发酵酱油后期添加沪酿2.14球拟酵母的工艺过程(参数).在发酵温度、添加时间、添加量单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法.通过Design Expert软件分析得到同归模型并进行方差分析,得到最优工艺参数为发酵温度32℃,添加时间21d,添加量1.4％.在此工艺条件下,实际测得的酱油氨基酸态氮为1.43g/100mL(平均值),与理论预测值的相对误差仅0.69％,说明回归方程与实际情况拟合较好.     

新型成炭剂对PE-LD阻燃性能的影响

以多聚磷酸铵（APP）与新型成炭剂（CNCH-DA）复配成新型膨胀型阻燃剂（IFR）,采用氧指数测定仪、垂直燃烧测定仪、微型量热仪、热重分析仪和扫描电子显微镜研究了CNCH-DA 对低密度聚乙烯（PE-LD）/IFR复合材料阻燃性能的影响。结果表明,当APP与CNCH-DA以质量比5:1复配时,PE-LD/IFR复合材料的极限氧指数达到27.5 %,且达到UL 94 V-0级;当APP与CNCH-DA复配后,PE-LD的燃烧性能下降;APP与CNCH-DA复配后,PE-LD/IFR复合材料的热降解有所推迟;PE-LD/IFR在燃烧后能形成致密且蓬松的炭层,起到良好的阻燃效果,而PE-LD/CNCH-DA则形成蓬松而不致密的微球,阻隔能力差。     

酱油生产中应用米曲霉和黑曲霉混合制曲的探索

该文考察了米曲霉和黑曲霉在单独制曲及混合制曲条件下,成曲的中性蛋白酶、酸性蛋白酶、糖化酶及孢子数,探讨了酱油多菌种制曲的可行性.实验以豆粕、麸皮为原料,以AS3.042米曲霉、AS3.350黑曲霉为菌种,探讨了2种制曲方式及不同配比制曲效果的影响.结果表明,米、黑曲霉分开制曲比混合接种制曲所得成曲效果好,米、黑曲霉分别以33℃制曲42h、48h得成品曲,再以2∶1混合所得成曲可获得较佳的酶活力,曲料总蛋白酶活力2748U/g与对照值相当,而酸性蛋白酶及糖化酶活力分别达712U/g、1090U/g,较对照分别提高55.8％、25.4％.     

中日韩三国住宅照明联合调查研究系列之一——中国住宅照明现状调查与分析

基于中日韩三国住宅照明联合调查项目,以三国的普通住宅为研究对象,根据国家相关标准,采用主客观结合的测试方法与测试内容,对其照明现状进行调查与分析。其中,中方对住宅照明现状的调查与分析,共调查475户家庭,测试内容包括居民对照明的认知程度,住宅光环境的一般照度、色温情况,居民对在住宅内行为照度的主观满意度评价及住宅照明能耗情况。测试方式为居民自行测量填写调查问卷和专人入户实地测量填写调查问卷2种方式。研究结果显示,居民对照明意识与基本知识了解逐渐增强,60%的住宅照度低于国家标准值,行为照度差异大,住宅照明节能空间很大。调查表明我国现居民住宅的照明环境质量仍需要较大改善。     

基于光通维持率和色参数漂移的LED寿命评价方法

本文基于温度加速试验,对两种大功率白光LED光源的使用寿命进行了评价,同时对加速过程中测试光源的色参数变化情况进行了研究。测试结果表明,白光LED的色参数漂移与光通维持率衰变速度出现不同步的现象。建议对LED光源的寿命评价考虑要兼顾光通维持率和色漂移。     

多菌混合发酵对酱油的风味物质形成及感官指标的影响

为探究多菌混合制曲发酵对酿造酱油风味物质和感官的影响,分4组完成酱油发酵试验:Ⅰ组(用AS3.042米曲霉制曲发酵)、Ⅱ组(米曲霉+AS2.180鲁氏酵母)、Ⅲ组(米曲霉+鲁氏酵母+沪酿2.14球拟酵母)、Ⅳ组(米曲霉+鲁氏酵母+球拟酵母+沪酿1.08乳酸菌),发酵90 d后进行比较。结果表明:(1)4组的氨态氮、还原糖、pH等理化指标基本相似,第Ⅳ组的氨基酸态氮的值(1.378 g/100 mL)略高于其它3组;(2)鲁氏酵母促进了酱油中高级醇及芳香杂醇的生成,球拟酵母促进了酱油中4-EG、4-VG、HEMF的生成,使酱油具有特殊的香气,乳酸菌发酵赋予了酱油爽适的口感,各组风味物质含量和种类差异非常显著;(3)对特征性风味物质含量与发酵时间进行曲线拟合,可得到数学关系式(如y=-230.83+21.7 t-0.136 t2+1.27×10-4t3,第Ⅰ组),从关系式计算出特征性风味物质最大值分别为:648.96(Ⅰ组:发酵周期92 d),852.90(Ⅱ组:发酵周期98 d),982.51(Ⅲ组:发酵周期99 d),1 897.55μg/L(Ⅳ组:发酵周期102 d)。多菌种发酵的酱油获得较高的特征性风味物质含量。     

产城融合背景下中部丘陵地区产业发展与空间布局

当前我国中部产业园区面临产业低端、功能单一、生态恶化等一系列问题,产业园区转型迫切。在分析产城融合背景下产业园区发展新趋势的基础上,从坚持方向构建与方向调整并重和坚持经济发展与低碳生态并行两方面提出了产业发展的规划策略,从产城单元规模、功能、内外交通和生态四个方面提出了空间布局的规划策略,并结合衡山科学城进行了实证研究,为中部地区城市产业园区的产业发展与空间布局提供了参考。     

棉针织物的低温练漂工艺

低温练漂是棉针织前处理的主要发展方向之一.通过探讨影响低温练漂效果的工艺参数,分析低温工艺在染色效果方面与常规工艺的差异,给出了低温练漂的推荐工艺.结果表明,低温练漂工艺各项指标可以满足后续加工的需求,染色效果理想,节能、降耗、减排效果显著.