凤窝酒曲酵母菌多样性及其分离株发酵红枣酒氨基酸组成分析

采用野生蓝靛果（Lonicera caerulea）纯化得到花青素，以生长曲线、抑菌圈直径、最小抑菌浓度为评价指标，研究其对嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）生长的影响，分析其抑菌效果、抑菌机理及保质期21 d内酸度、pH值、还原糖的变化。结果表明，添加花青素组能抑制菌株生长；花青素对两种乳酸菌及其混合菌有一定的抑制作用，对嗜热链球菌、混合菌（1∶1）及保加利亚乳杆菌的最小抑菌浓度分别为62.5 μg/mL、62.5 μg/mL、31.25 μg/mL；加热预处理、培养基pH以及糖浓度对花青素的抑菌作用产生影响。花青素对乳酸菌的抑菌作用机理是其改变细胞膜通透性、损伤菌体蛋白引起菌体蛋白的泄露。0.32%花青素添加量可抑制酸奶后酸化作用。     

天然气流量积算仪检定装置及系统的建立

文章主要介绍了国家石油天然气管网集团有限公司西气东输分公司南京计量研究中心根据能量计量全量值溯源体系的要求,建立了一套天然气流量积算仪校准装置及系统,完善了能量计量中这一关键指标的量值溯源。经评定该装置的瞬时流量和累计流量不确定度可达到0.05%(k=2),具有较高的精度水平,可以有效保证天然气流量积算仪检定结果的准确性及可靠性。