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1.
大蒜活性成分阿霍烯的研究概况 总被引:2,自引:0,他引:2
阿霍烯作为源自于大蒜的一种活性成分,较之蒜素更加稳定且不具有令人难以接受的蒜辣蒜臭气味,具有抗血栓形成,诱导肿瘤细胞调亡及抗菌消炎等特别的生理功效,是一种天然高效的活性成分。本文综述了近年来有关阿霍烯的生理功效,结构组成及形成机制等的研究概况。 相似文献
2.
3.
黑曲霉植酸酶的纯化及性质研究 总被引:6,自引:0,他引:6
对黑曲霉液态发酵植酸酶的纯化及其性质进行了初步探讨.采用葡聚糖凝胶过滤及纤维素离子交换层析对粗酶液进行纯化,电泳显示为单一谱带,该酶的相对分子质量为63000,研究显示其性质为:37℃的条件下以植酸钠为底物的米氏常数为0.31mmol/L,该酶最适pH为5.5,最适作用温度为55℃,研究了金属离子对植酸酶活力的影响. 相似文献
4.
孙君社 《农村实用工程技术(绿色食品)》2014,(12):12-14
我国是农业大国,但不是农业强国,农业产业竞争力不足。究其原因,我国农产品综合价值开发还处于初级水平,农产品以初级产品为主,产业开发不够,深加工、高附加值产品开发薄弱;农业剩余物及加工副产物综合效率几无考虑,造成农产品大量的损耗和资源的浪费,作物代谢碳利用率极低;农产品加工业经营过程控制粗放,主要靠生产要素的投入,还停留在以能源、原料的高消耗为代价取得的粗放式、速度型增长,所造成的直接和间接污染严重。 相似文献
5.
6.
植物乳杆菌发酵脱脂牛乳生成共轭亚油酸过程的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
为提高发酵牛乳共轭亚油酸(CLA)含量,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum LT2-6)发酵添加亚油酸的脱脂牛乳,并对其生成CLA的过程进行了研究。结果表明,接种后6h CLA开始生成,24h CLA生成量达到最高,再延长发酵时间后CLA生成量缓慢下降。接种3~12h,牛乳滴定酸度快速增加,12h后滴定酸度增加缓慢。发酵18h时CLA的生成速率最大;24h时,牛乳pH降到4.0,CLA生成基本停止。牛乳发酵过程中,pH下降是影响植物乳杆菌LT2-6转化LA生成CLA的主要因素。脱脂牛乳中加入LA,经植物乳杆菌LT2-6发酵、脂肪酸萃取和甲酯化,并用气相色谱检测,结果显示:生成的CLA主要为cis9、trans11/trans9和cis11-CLA。 相似文献
7.
黑曲霉S-05产柚苷酶液态发酵培养条件的优化 总被引:2,自引:0,他引:2
以黑曲霉(Aspergillus niger S-05)菌株作为实验材料,采用摇瓶发酵方法,以α-L-鼠李糖苷酶、β-D-葡萄糖苷酶、柚苷酶三酶酶活为评价指标,对其液态发酵条件进行了研究.优化后的培养条件为:2.0%豆粉、0.5%蔗糖、0.05%柚苷、0.6%MgSO4·7H2O、0.2%吐温-80、培养温度26℃、pH5.0,250mL三角瓶装量30mL、转速190r/min.此时柚苷酶酶活达到429.09U/mL,比优化前的基础培养基(137.78 U/mL)提高了2.1倍. 相似文献
8.
前体物质对辅酶Q_(10)生物合成的影响 总被引:10,自引:0,他引:10
首次研究了以辅酶Q10 (CoQ10 )主要侧链供给前体物质———茄尼醇和醌环供给前体———羟基苯甲酸和辅酶Q0 对粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomycespromb 2 1794 - 2 3) 生产CoQ10 产量的影响,并对前体的转化工艺进行了初步研究。确定了适宜于粟酒裂殖酵母生长及高转化前体生成CoQ10 的条件为:酵母在2 8℃下,2 2 0r/min于发酵培养基中培养18h后,加入0 5 g/L茄尼醇继续发酵培养18h ,进行前体转化反应。结果表明,单独添加茄尼醇能达到最大产量33 1mg/L ,比对照样品增加了91% ,任2种前体物质共同添加都要比单独添加茄尼醇时产量低。茄尼醇和CoQ0 共同添加时,单位细胞胞外辅酶CoQ10 的产量达到最高的1 35mg/g ,比对照样品增加了117%。 相似文献
9.
降解烟碱微生物的筛选及其酶在烟草中的应用 总被引:12,自引:3,他引:12
从昆明卷烟厂附近的土壤中筛选出一株具有高效降解烟碱能力的细菌。该细菌在以烟碱为惟一的碳源和氮源的培养基中能生长良好,在液体培养基中培养(发酵)78h,培养基中的烟碱分解80%以上,且发酵期间培养液呈现颜色变化:无色、蓝色、深蓝色、黑色和褐色。根据生态特征和生理生化分析结果,初步鉴定该菌为节细菌属。在100g烟丝中分别加入2mL该菌酶液(酶蛋白浓度10.15mg/mL)和菌液(109个/mL),各培养2和7d,其烟碱降低了15.2%和22.1%。 相似文献
10.
大蒜脱臭和无臭蒜汁的研究 总被引:23,自引:0,他引:23
用抑制蒜酶的溶液浸泡脱臭法可较大程度保护大蒜中蒜素和SOD等有效成分。其最佳工艺条件为:9.1%半胱氨酸,0.1%CuSO4和2.5%NaCl,pH4.5(柠檬酸)低温(3℃)浸泡蒜头80h左右。浸后的大蒜磨浆、过滤得到无臭蒜汁,滤渣干燥得大蒜粉。本法脱臭简单、价廉,且能有效地减少蒜氨酸和SOD等有效成分的损失。 相似文献