中小肉灌制品厂的卫生管理与控制

近几年来我国畜牧业得到迅猛发展，产业链条不断延伸，从事畜产品精深加工的肉灌制品企业逐渐壮大并向着规模化、集团化的方向大步迈进。这为广大消费者能够吃上放心肠提供了可靠保证。然而只靠几家大型企业是难以保障市场需求的，市场经济同时也为广大的中小型肉灌制品厂提供了生存和发展空间。但由于中小型企业的加工条件及人员素质较大型企业相比存在着一定的差距，     

香辣素鱼排串的加工工艺与配方

随着饮食文化不断的发展。人们的生活水平得到日益改善和提高。人们对膳食要求不再单纯地停留在过去适口饱腹的基本要求。进而更加注重营养结构的平衡。现如今保健意识的提高已近乎于全民化。含有大量的脂类、糖类、盐类的食品渐受冷遇。因为它们的存在会引起人体发胖从而引发心脑血管等一系列疾病。而素食因蛋白含量高。