危害分析与关键点控制（HACCP）程序在固态法食醋生产中的应用

本文对危害分析与关键点控制（HACCP）系统进行简单介绍,并对其在固态法食醋生产中的应用加以阐述,分析了危害物质的成因,确定关键点,确立了关键控制点的临介范围以及该系统的各管理要素,其目的是提高产品质量,并保持产品质量的稳定性。     

交通灯控制器数字电路的设计及仿真

本文针对十字路口的交通灯控制器及其数字显示功能进行设计。控制部分以同步十进制计数器为控制芯片构成模拟8进制计数器及BCD码显示器构成的显示电路组成;受控部分即A街道、B街道共计六盏灯。在完成电路设计的基础上采用Multisim仿真软件实现对电路功能的仿真。     

酿造调味品工业技术进步的方向

目前,全国酿造调味品工业的技术进步正在加快步伐。本文将就黑龙江省如何搞好酿造调味品工业的技术进步,谈谈粗浅的看法。一、黑龙江酿造调味品工业企业的现状和问题黑龙江省商办调味品企业共70家,据1990年统计实现工业总产值1.38亿元,固定资产原值9150万元,净值6480(?)万元,利税总额1277万元。这些企业最近十年以来,国     

凯氏定氮法测定酱油中全氮含量的不确定度评定

以JJF1059—1999为指导,依据GB18186—2000规定的检验方法,对酱油中全氮进行测定,并对影响检验结果的不确定因素进行分析、量化,给出结果的不确定度。     

低盐保健泡菜的研制

对泡菜的生理保健功能进行了简单的介绍，通过对天然泡菜中菌相的分析及各种菌在泡菜发酵过程中的作用，确定了纯种发酵所用的菌种，并且通过反复的实验，确定了利用纯种发酵生产泡菜的工艺条件，即适宜的菌种配比，接种量，发酵温度和发酵时间，并进行了批量,是到色，香味俱佳的泡菜产品。同时，降低食盐的使用量，使产品含盐量在3％左右。     

浅谈酱油产品新标准及其检验

结合实际工作，对比酱油产品标准，并分析了酱油产品新标准，介绍了新标准中新增项目及检验方法。     

城市园林绿化与抗震防灾：唐山市震后绿地作用与建设的思考

本文分析了城市园林绿化在震后发挥的作用，介绍唐山震后两次绿地系统规划的指标和特点，提出了城市绿地系统规划建设的抗震思路。