响应面法对山杏核壳黑色素提取工艺的研究

山杏核壳是生产中的下脚料,开发利用较少。以山杏核壳为原料提取黑色素,通过响应面法优化工艺条件。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法。得到最佳提取工艺为:料液比1:20,温度60℃,碱液浓度1mol/L,时间4h;在此条件下,提取得率可达8.33%。     

杜香多糖的抗氧化活性及物理性质研究

以杜香为原料,采取水提醇沉法提取杜香多糖,利用红外和紫外分析,发现提取物含多糖典型基团,粗提物中多糖含量为69.95%。通过测定多糖对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(·O-2)、羟基自由基(·OH)的清除能力、总还原能力,得到杜香多糖清除DPPH·、·O-2、·OH的EC50值分别为0.52,1.41,1.71mg/mL,还原力接近BHT且与浓度呈正相关,杜香多糖具有较强的抗氧化活性。杜香多糖在190℃以内稳定,在190~550℃范围内发生热解,其结晶度为3.6%,结晶度低,分子刚性差。     

功能山杏整仁的酶法制备条件优化及功能评价

本研究对完整形态的山杏整仁进行酶解,使之释放出具有功能活性的短肽,以强化或赋予其保健功能,拟开发出具有降血糖和抗氧化活性的功能山杏仁产品。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化脱苦山杏整仁的酶解条件,得到的最佳酶解参数为：温度50 ℃、pH 7.0、加酶量6.0%、酶解时间8.0 h;同等条件下进行验证实验,得到山杏整仁的水解度为26.43%,与理论模型预测值27.85%基本相符。脱苦山杏整仁水解物表现出了良好的体外抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性。当质量浓度为10.00 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基（O2－·）和羟自由基（·OH）的清除率分别为50.44%、65.22%、22.78%;当质量浓度为160.00 mg/mL时,其总还原力（吸光度）为1.072;通过超滤分离得到≤5、5～10、10～30、≥30 kD这4 组不同分子质量组分,当质量浓度为10.00 mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为3.65%、4.43%、7.94%、10.00%;选取抑制效果最好的≤5 kD组分经凝胶层析进一步分离得到3 个洗脱峰,质量浓度为10.00 mg/mL时,3 个洗脱峰的α-葡萄糖苷酶抑制率分别为11.52%、10.65%、9.67%。结果表明：脱苦山杏整仁酶解后产生了具有良好抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性的多肽,与未经酶解的山杏整仁相比,其保健活性显著提高。     

杜香多糖的单糖组分分析及其理化性质研究

为分析杜香多糖的单糖组成、酶抑制作用及抗氧化性能,采用高效阴离子色谱法、PNPG法及ABTS法对杜香多糖样品进行了分析检测。检测得到杜香多糖含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖几种单糖组分;其对α-葡萄糖苷酶的抑制与浓度呈正相关,在3 mg/m L时,抑制率达30%;清除ABTS自由基的EC50为2.25 mg/m L。杜香多糖含有丰富的单糖组成,具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制和体外抗氧化活性。      

响应面法对山杏核壳黑色素提取工艺的研究

山杏核壳是生产中的下脚料,开发利用较少。以山杏核壳为原料提取黑色素,通过响应面法优化工艺条件。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法。得到最佳提取工艺为:料液比1:20,温度60℃,碱液浓度1mol/L,时间4h;在此条件下,提取得率可达8.33%。      

闪式提取法提取落叶松树皮中原花青素的研究

利用闪式提取法提取落叶松树皮中的原花青素。研究了乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度对落叶松树皮中原花青素提取得率的影响。在单因素实验的基础上,运用正交实验对结果进行优化。结果表明,闪式提取法提取落叶松树皮中原花青素的优化条件为:乙醇体积分数为60%,料液比1∶25(g/mL),提取时间为4min,提取温度40℃。在此条件下进行验证实验,原花青素得率达11.42%。该方法操作简单、速度快、得率高,适用于落叶松树皮中原花青素的提取。      

响应面法优化山杏仁脱苦工艺的研究

本文以苦杏仁为原料,探索建立了真空浓缩法苦杏仁脱苦工艺。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法优化山杏仁脱苦工艺。得到的脱苦优化工艺参数为:脱苦时间20min,液料比为10∶1,柠檬酸浓度为0.24g/L,脱苦温度为82℃,真空度为-0.09MPa。在此条件下,脱苦评分值为95。     

响应面法优化山杏核壳总黄酮提取工艺及其抗氧化性的研究

以山杏核壳为原料,采用闪式提取技术对山杏核壳中的总黄酮进行提取,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对闪提工艺进行优化,并通过体外抗氧化实验,测定其抗氧化能力。最终得到较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数62%,闪提时间4min,液料比13∶1,温度53℃。此条件下山杏核壳总黄酮得率为12.93mg/g。抗氧化实验表明,山杏核壳总黄酮有很好的还原性,对羟基自由基、DPPH·和超氧阴离子都有较好的清除能力,具有良好的抗氧化性。     

响应面法优化闪式提取杜香熊果酸及熊果酸性质研究

以杜香为原料,采取闪式提取辅助提取熊果酸,在单因素实验的基础上,对提取工艺进行响应面优化,最终得到优化的提取工艺参数为:闪式提取3min,提取温度为90℃,乙醇浓度为84%,料液比为1∶25,在此条件下实际测得的平均提取得率为1.52%。分析发现样品与标准品的红外吸收峰基本一致,样品含有熊果酸的典型基团。提取的杜香熊果酸在300~390℃温度范围内发生热解反应,失重率达70%以上。杜香熊果酸结晶度为64.3%,与熊果酸标准品基本一致。利用电镜扫描观察杜香熊果酸样品,发现其基本呈椭球形均匀分布。      

山杏花总黄酮抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制作用的研究

利用闪式提取法提取山杏花总黄酮,并以X-5大孔树脂进行分离。通过测定分离前后山杏花总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力,总还原能力和总抗氧化能力,评价了其抗氧化活性;通过测定酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率,以V_C和β-熊果苷为阳性对照,研究了分离前后山杏花总黄酮对体外酪氨酸酶活性的抑制作用。结果表明,分离前后山杏花总黄酮均具有一定的抗氧化活性,且分离后抗氧化活性得到明显提高;分离前后山杏花总黄酮对酪氨酸酶的抑制能力均强于β-熊果苷弱于V_C,其IC₅₀值分别为2.24、3.08 mg/m L。综上所述,分离前后山杏花总黄酮均具有一定的抗氧化活性,且能有效抑制酪氨酸酶的活性。