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1.
微波辅助海蓬子油制备共轭亚油酸的工艺研究
总被引:1,自引:1,他引:0
许伟
颜秀花
张寅连
仇明
邵荣
余晓红
《食品工业科技》
2011,32(6):309-311,314
研究了微波辅助作用下,以海蓬子油为原料,氢氧化钾为催化剂,丙三醇为溶剂,采用碱异构化法制备共轭亚油酸的工艺条件。单因素及正交实验结果表明,微波辅助法的最优工艺条件为:油:催化剂为1:0.5,油:溶剂为1:4.5,微波作用时间为10min,反应温度为125℃。在此条件下CLA含量为57.56%,亚油酸转化率约为82%。结果显示与常规的油浴方法相比,微波辅助法能够明显缩短反应时间,降低反应温度,提高反应效率。
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