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热泵-热风分段式联合干燥胡萝卜片研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为解决常温热泵干燥易造成果蔬生物污染以及干燥后期效率下降导致干燥时间增加的问题,采用了先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术对胡萝卜片进行了中试干燥实验。采用单因素实验分析了由热泵干燥转入热风干燥时切换点对干燥过程和产品质量的影响,获得了较佳的分段干燥工艺。研究发现,物料自由水分的脱除方式能够影响干燥效率和产品质量;该分段干燥可以使单一热泵干燥时间(10.5h)缩短28.6%;其产品色泽优于热泵干燥产品;β-胡萝卜素含量非常接近热泵干燥产品,比热风干燥产品高59%。先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术在大幅度缩短干燥时间的同时,获得了高质量的干燥产品,该技术可以应用到热敏性果蔬脱水生产中。 相似文献
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利用自主研发的搅拌式-热泵穿流干燥仓,研究了新鲜稻谷的脱水过程.考察了热泵干燥条件对稻谷干燥品质和过程性能的影响.结果表明,稻谷热泵干燥一直处于降速干燥阶段;当热泵干燥温度为35℃时,干燥仓可用7.5h将300kg稻谷从25%的初始含水率降至14%,过程单位能耗为2022kJ/kg water,爆腰增率为1.3%.通过与热风干燥、自然晒干过程比较发现,较之自然晒干,热泵干燥可以大幅度缩短干燥时间,阻止稻谷发霉;较之热风干燥,温和的热泵干燥可以获得较低的爆腰增率,单位能耗低.该结论可以为基于热泵干燥技术的循环式干燥机以及间歇式大型干燥机械的开发提供依据. 相似文献
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本文采用以热传导为主的旋转电加热筒干燥莲子,考察了不同干燥温度(60、70、80、90℃)、不同转速(0.5、1、1.5 r/min)下莲子转筒传导干燥特征和干莲子全粉糊化特性。结果表明,莲子转筒干燥过程一直处于降速干燥段;干燥温度显著影响莲子转筒干燥过程(p≤0.05),试验转速对干燥过程无显著影响(p0.05)。莲子转筒干燥过程可以用Cavalcanti-Mata模型准确模拟(R~20.999,E%5.00%,RMSE0.01);干燥有效扩散系数在3.94×10~(-10)~1.00×10~(-9) m~2/s之间,并随着干燥温度的升高而增大。莲子转筒干燥过程显著影响莲子全粉糊化特性。转筒干燥温度升高,莲子全粉峰值粘度、最终粘度均出现显著降低趋势(p≤0.05)。60℃转筒干燥莲子全粉的峰值粘度、最终粘度分别为1676.33、2228.00 c P;90℃转筒干燥后,其值分别为1268.00、1909.33 c P。60℃转筒干燥莲子表面疏松、多孔,90℃转筒干燥莲子因淀粉凝胶化,表面结构致密,微观结构发生改变。相比热风烘箱穿流干燥,莲子转筒传导干燥降低了干燥不均匀度(最大值为4.59%),有利于均匀干燥。本研究为确定莲子高品质转筒干燥工艺以及干莲子粉后续加工过程提供了技术支持。 相似文献
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重点讨论了电磁场三维等参数有限元算法的基本原理及实现过程.利用WINDOWS强大的内存管理功能,使程序可进行大型的运算,剖分的单元、节点可达上百万个.在整个三维空间进行单元网格自动剖分,解决了人工剖分工作量大且易出错的问题,使这一工作具有很强的实用意义.文中所讨论的工作还利用了当前先进的WINDOWS编程技术,使得人机界面非常友好,可直接应用于圆柱体内电磁场的三维优化设计、电缆性能分析、设计及其它相近的场合. 相似文献
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