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以苜蓿(Medicago sativa)为原料,对碱性蛋白酶添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH四个因素进行单因素实验,通过响应面法对苜蓿多肽的酶解工艺进行优化。结果表明,最佳酶解工艺条件为:加酶量3000 U/g,酶解pH8.79,酶解温度49.9 ℃,酶解时间4.9 h,得到多肽含量为4.94 mg·mL-1。在该条件下,1 mg·mL-1样品对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力较强,分别为74.61%和72.14%,对DPPH自由基清除能力较弱,为61.53%,说明苜蓿多肽具有良好的抗氧化活性,为苜蓿进一步开发利用提供理论依据。 相似文献
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文章采用超声辅助水蒸气蒸馏法提取花椒精油,通过单因素试验和正交试验确定提取花椒精油的最佳工艺条件为原料粒度50目、料液比1∶15、超声温度50℃、超声时间60 min,在此条件下精油得率达2.61%。用气相色谱-质谱联用仪分析最佳工艺条件下提取的精油的化学成分,结果显示花椒精油主要含柠檬烯(18.267%)、4-萜烯醇(10.625%)、月桂烯(10.009%)、α-松油醇(8.199%)、乙酸松油酯(6.499%)、3-莰烯(6.512%)等。抗氧化活性研究结果表明,花椒精油对DPPH自由基和超氧阴离子自由基有很好的清除效果,在试验浓度范围内最高清除率分别可达到72.5%和80.6%。 相似文献
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为评价超微粉碎对花豇豆全粉物化特性及抗氧化能力的影响,研究以花豇豆为原料,利用超微粉碎技术对其进行粉碎,对比分析不同的花豇豆超微粉和粗粉的滑角、休止角、持水力和溶胀度等物化性质的差异;同时采用·OH~—、DPPH·和ABTS~+等自由基清除和还原能力评价花豇豆超微粉的体外抗氧化能力。结果为:与粗粉相比,超微粉碎后花豇豆粉粉体的平均粒径为(20.857~29.507)μm,粉体更均匀、细腻;花豇豆超微粉的滑角、休止角、持水力、溶解性和溶胀度均增大,松装密度和振实密度均降低;持油力变化不明显。抗氧化实验表明,适当的微粉碎可提高花豇豆超微粉对·OH~—、DPPH·等自由基的清除率和还原能力;但是,过长时间粉碎会使活性成分损失,导致花豇豆超微粉对·OH~—、DPPH·和ABTS~+等自由基清除率降低。研究为花豇豆的深加工利用提供理论基础。 相似文献
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作为中国共产党和社会主义事业指导思想的马克思主义,在高校思想政治理论教育课堂中扮演者重要的角色,即坚持马克思主义思想为教材中理论指导,在新时代的发展背景下,将该指导思想融入到高校思想政治理论教育课堂教学实践中,按照新课改下的一切以学生为中心的要求,在科学发展的指导下为社会主义现代化建设提供更好的思想指导。 相似文献
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