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响应面试验优化酶解法制备海洋微藻微拟球藻抗氧化肽工艺 总被引:2,自引:0,他引:2
以海洋微藻饵料微拟球藻蛋白为原料,采用胃蛋白酶酶解制备微拟球藻抗氧化肽。以酶解产物的水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除活性为评价指标,研究酶底比(质量百分比)、底物质量浓度、酶解温度和pH值对酶解产物的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面法优化制备高抗氧化活性抗氧化肽的工艺条件,确定最佳酶解工艺条件为:底物质量浓度5.0?mg/mL、酶解温度32?℃、pH?1.36、酶底比6%。在最佳酶解条件下实际测得微拟球藻抗氧化肽的DPPH自由基清除率为51.85%。 相似文献
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通过酶解法酶解龙须菜蛋白制备ACE抑制肽,考察风味蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶的龙须菜蛋白酶解液对ACE抑制活性,并对酶解工艺进行优化。最后选出胰蛋白酶为ACE抑制肽的适宜蛋白酶,在单因素的基础上,采用响应面分析法对胰蛋白酶的酶解工艺进行优化。结果表明:最佳酶解工艺为:pH为8.0,酶底比为6%,温度为35℃,在此条件下,制备的多肽(2.0 mg/mL)对ACE的抑制率为72.37%。 相似文献
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随着美.日,欧等国对进口食品中的抗生素含量的检测标准一再提高.对于我国的产品出口企业和检测监督部门来说,应用更高灵敏度的分析方法,以适应各国不断提高的新标准.就成为一项十分重要与紧迫的工作。本文介绍的NCI源气相色谱质谱联用检测水产品中氯霉索残留的方法.就具有灵敏度高、回收率和稳定性良好等特点,值得相关领域的读者借鉴。 相似文献
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