大孔树脂分离金银花黄酮的研究

主要研究不同大孔树脂及聚酰胺对金银花黄酮的吸附解吸性能。通过比较XAD-16、AB-8、D101、HP-20、NKA-9、HZ841和聚酰胺等七种树脂对金银花黄酮的动、静态吸附解吸情况,表明采用NKA-9分离后金银花总黄酮的含量最高,达到70．05g／100mg,其次为HZ841,分离后黄酮含量达到58．35g／100mg。从吸附量和解吸率考虑,XAD-16具有较好的效果：静态饱和吸附量为31．16mg／g树脂,解吸率87．78％;动态饱和吸附量为20．71mg／g树脂,解吸率100％,经XAD-16分离后的黄酮含量达到57．34g／100mg。     

恒顺香醋对人低密度脂蛋白(LDL)氧化修饰的影响

本文研究了恒顺香醋浓缩物（HV），恒顺香醋提取物（HVE）及其各不同分了量组分（HF1、HF2、HF3、HF4）对低密度脂蛋白氧化修饰（LDL）的影响，并研究了恒顺香醋浓缩物对已受到氧化修饰的LDL的影响。在加入Cu^2＋与LDL一起温浴前，添加HV、HVE及HVE各分离组分均能够抑制丙二醛的产生。LDL与Cu^2＋一起温浴2h，然后添加HV，添加组与对照组相比，丙二醛的产生量有明显差别。结果表明恒顺香醋浓缩物（HV），恒顺香醋提取物（HVE）及其各不同分予量组分（HF1、HF2、HF3、HF4）能抑制人低密度脂蛋白氧化修饰，且HV对已受到氧化修饰的LDL的氧化有一定的阻断作用。     

镇江香醋对亚油酸抗氧化性研究

研究了镇江香醋浓缩物、提取物及各分离组分对亚油酸氧化的抑制作用。结果表明镇江香醋浓缩物、镇江香醋提取物及其各分离组分可不同程度地抑制亚油酸氧化。其中低分子量组分HF4在亚油酸体系中的抗氧化性最高,终浓度为124μg/mL时,HF4在第7天对亚油酸的抑制率为77%,其次为HF1,抑制率为46.7%。镇江香醋提取物及各分离组分对亚油酸氧化的抑制作用与总酚含量存在一定的相关性。     

26种市售食醋抗氧化性的比较

测定了不同品种食醋中酚类、黄酮类化合物含量及DPPH自由基清除活性,并分析了总酚、总黄酮含量与DPPH自由基清除活性的相关性。结果显示,不同品种食醋的自由基清除作用和它们含有的酚类及黄酮类成分相关,相关系数分别为0.952 3和0.869 1。总酚含量、总黄酮含量可作为评价食醋抗氧化性的指标,总酚含量、总黄酮含量、DPPH自由基清除率可作为鉴别不同品种食醋的指标。     

野生猕猴桃果酒酵母的筛选鉴定及耐受性的研究

文中主要筛选适合野生猕猴桃果酒发酵的酵母.通过显微镜观察和WL培养基的颜色变化,初筛出酵母菌136株.采用杜氏管发酵法,CO2失重比较法,猕猴桃果汁发酵法等从中复筛出两株发酵能力好、絮凝能力强、产香较好的菌株:YM-7和YM-210,初步鉴定均为酵母属的酿酒酵母.对YM-7菌种进行了耐受性研究,结果表明YM-7对葡萄糖、酒精度、酸度、NaC1和SO2具有较高耐受性,可作为野生猕猴桃发酵专用菌种或选育野生猕猴桃专用菌种的出发菌株.     

大孔树脂分离怀菊花黄酮的研究

筛选确定适用于怀菊花黄酮分离的大孔树脂类型。以总黄酮吸附量、吸附率、解吸量、解吸率为考察指标进行综合评价,研究了XAD-16型、D101型、AB-8型、HP-20型、NKA-9型、HZ841型和聚酰胺这七种树脂对怀菊花黄酮的吸附和解吸性能。测定了不同树脂对怀菊花黄酮的静态吸附曲线和解吸曲线,表明所选树脂均为快速吸附解吸平衡树脂,吸附4h后就可达到吸附平衡,解吸1h左右就可达到解吸平衡。比较了六种大孔树脂和聚酰胺对怀菊花总黄酮静态吸附和解吸性能,表明大孔树脂XAD-16、D101、AB-8和HZ841对怀菊花黄酮具有较好的吸附和解吸性能。其中XAD-16对怀菊花总黄酮的吸附和解吸性能最好,吸附量达到37.44mg/g,吸附率为85.25%,解吸量为26.96mg/g,解吸率为72.01%。     

Neutrase蛋白酶降解骨胶原蛋白制备水解明胶

以牛骨素为原料,应用Neutrase蛋白酶制备水解明胶的工艺.确定最佳水解条件为：温度50℃、pH 5.5、加酶量2%、底物浓度4.0%、水解时间3 h,得到产品的分子质量分布范围为5～20 kDa.     

酶法提取怀菊花总黄酮工艺研究

用正交实验确定酶法提取怀菊花总黄酮的最佳提取工艺条件为:料液比为1∶ 10,酶解温度45 ℃,pH=6.2,纤维素酶用量0.25 g/L,果胶酶用量0.3 g/L,酶解时间150 min,浸提时间60 min,浸提液体积40 mL.在此条件下怀菊花总黄酮的得率可达6.83%.     

大孔树脂分离甘草黄酮的研究

以总黄酮吸附量、解吸量为考察指标进行综合评价,研究了XAD-16型,D101型,AB-8型,HP-20型,NKA-9型,HZ841型这六种大孔树脂和聚酰胺对甘草总黄酮的吸附和解吸的特性.测定了不同树脂对甘草黄酮的静态吸附曲线和解吸曲线,表明所选树脂对甘草黄酮均为快速吸附解吸平衡树脂,吸附2～6 h后就可达到吸附平衡,解吸1～3 h后就可达到解吸平衡.比较了六种大孔树脂和聚酰胺对甘草总黄酮静态吸附和解吸性能,表明大孔树脂XAD-16对甘草总黄酮具有较好的吸附和解吸性能,吸附量达到23.97mg/g,解吸率50.69%.     

抗氧化剂抗氧化方法研究进展

综述了目前常用的抗氧化活性筛选方法,以其为更好地评价样品的抗氧化活性提供依据。