美味养生的面点馅心

下面介绍几则面点（如包子、饺子、煤卖等）的美味养生馅心，供选用。     

独特的蛇肴

香煎龙凤饼原料：菜花蛇1条（约750克）鸡脯肉250克鸡蛋2个葱结15克姜片10克葱姜汁10克蒜茸5克精盐5克啤酒50克胡椒粉2．5克干淀粉、香油备适量制法：1．将荣花蛇宰杀，治净后，放进压力锅中，加适量的清水，啤酒30克、葱结、姜片，少许精盐，上盖，置炉火上压至蛇骨肉分离时，     

江西名菜——鱼肴四则

响铃鱼饼 “响铃鱼饼”原名鱼腐,是赣州地区传统的风味名肴。 据载,北宋时期,江西临川人王安石,是北宋杰出的政治家、文学家,曾两次任宰相。他在前做官时,从江西选去一个庖厨,是赣州人,叫曹春仔。王宰相喜食豆腐,要求软嫩。因此曹师傅经常给他做豆腐吃。一次,王命曹换换口味。曹一时想不出有什么好菜,在厨房里走来走去,忽然,头上被什么东西撞了一下,他抬头一看,原来是撞在吊勾上的一条大草鱼上。他顿时恍然大悟,立即动手将鱼治净,制成鱼茸,加豆粉、鸡蛋、食盐搅匀,挤成丸形,油炸后竟与油炸豆腐十分相似。主宰相食后,非常高兴,问曰:此为何菜?曹一     

美味汤菜三款

竹荪龙凤汤原料：蛇净肉50克野鸡脯肉100克水发竹荪50克菊花浓茶汁50克龙凤骨汤600克精盐、味精、葱姜汁、美片、整葱、嫩青菜叶、生粉、熟油各适量制法：1．制龙风骨汤：取蛇骨和野鸡骨斩小块,放入一汤钵中,加姜片2片、整葱3根及适量的精盐和清水,置笼中,大火烧沸后改用中大蒸约1小时,取出差出场计即成。2．将蛇肉、野鸡肉分别切成丝,用葱姜汁、精盐、味精、生粉抓匀上浆;水发竹茶去网和根部,把简状菌秆划开后,也切成丝;菊花茶用开水冲泡,盖切15分钟待用。3炒锅洗净置火上,入龙凤骨汤和竹苏丝烧沸,投入蛇丝和野鸡丝,轻轻推散…     

药膳两例

八宝葵花莲子原料：通心莲子150克糯米100克豆沙30克无核葡萄干30克苡仁15克淮山30克腊味猪肚50克茯伶15克麦冬15克白糖75克冻猪油25克水淀粉、点缀物各适量制法：1、莲子用清水浸泡30分钟后,捞出,切去两头,纳入碗内,加适量清水,上宪蒸约20分钟,取出晾凉;糯米淘洗干净,用清水泡胀,捞出,控于水分,上笼蒸熟,即为糯米饭;无核葡萄干洗净,切细;腊味猪肚漂洗干净,上宠蒸熟,取出晾凉后,切成绿豆大小的粒;苡仁、淮山、茯苓、麦冬均洗净,上宠蒸熟,取出晾凉后,切细,均待用。2、把糯米饭、豆沙、葡萄干细粒、蓝仁、淮山、腊味猪…     

粥有花卉更益人

花给大地带来了春的微笑，而在我们生活的大自然环境中，有些花卉不只绚丽多姿、馥郁馨香，而且还具有一定的药用食疗价值。如果我们把某些花齐用于熬粥，便有了花香扑鼻、沁人肺腑的药粥。下面找就为大家介绍几款花开药粥：桂花大枣粥原料：桂花3O朵大枣10故糯米100克白糖100克制法：先将糯米煮至五成熟，放入大枣和白糖，待煮熟时，加入洗净的桂花搅匀即成。晨起后服食此粥。功效：补养脾胃．增进食欲主用于脾胃功能减退而引起的各种病症。芍药花粥原料：芍药花（色白明于老地克粳米50克白糖少许制法：先将淘净的粳米入锅煮沸，下人芍药…     

滋补养生汤圆十例

桂花栗子汤圆 功效:益肾补虚。适用于肾气不足,腰膝酸软,小便不利,尿频尿痛等症。 配方:栗子250克,干糯米粉500克,糖桂花20克,白糖100克。 制法:将栗子煮熟后去壳,压成细茸,与糖桂花、60克白糖拌匀成馅待用。把糯米粉用水揉和揉软,分成若干小剂,包入馅心,做成桂圆大小的汤圆。锅置炉上,加适量清水烧沸,下汤圆,待汤圆     

滋补养生的馄饨

白豆蔻馄饨 配方:白豆蔻粉20克,猪瘦肉5000克,面粉5000克,生姜150克,胡椒粉60克,猪棒子骨5000克,鸡1只。 制法:取白豆蔻粉10克,胡椒粉50克,加食盐拌成椒盐;将猪棒子骨洗净,拍破,鸡治净,姜100克与胡椒分别拍破,几料同放锅内,加清水适量,武火烧沸,移到文火烧约1.5小时吊成汤;猪瘦肉绞成茸,姜50克     

香菠菊花鱼的制作

“香菠菊花鱼”是在传统菊花鱼的制作基础上加以改进而创制的一款新鱼肴。它以身鱼为主料，经过精。C的刀工处理并用水来定型后，再注入香菠（鲜菠萝汁）清汤烹制而成。其加工难度较传统的菊花鱼更大，技术要求也更高；但咸菜造型更美观，肉质更滑嫩鲜美，汤汁也更加香浓醇厚。