中国葡萄制干的起始与演化

1 中国葡萄制干的起始据史料、文物考证,我国最早的葡萄制干出现在东汉(公元25 ～220 年)年间新疆塔里木盆地南缘的精绝国(今和田地区民丰县)。据斯坦因《沙埋和阗废墟记》中记载:“探察喀拉墩废墟中,在发现的一个保存得很好的小仓库里,埋着两磅豆子,还有少量的麦子、稻子和另一种豆子,也有一些用作调料的植物根和干得发硬的葡萄干。”。又据其考证,古喀拉墩是东汉时位于尼雅遗址东240 公里的精绝国一处无种植业的古丝绸之路途中的旅店或哨所。可见,当时己能将鲜葡萄晒制成干并同粮食一样经远途运输后保存在食物储藏库中备长期食用。据此推…     

新疆乌鲁木齐地区葡萄制干试验初报

将早、中熟葡萄品种和使用“葡萄促干剂”技术组装配套，首次在冷凉的新疆天山以北地区试制出葡萄干，其产品质量达到标准，并推出无核、大粒有核黑色葡萄干新品种。本试验将葡萄制干范围向北扩大到北纬４４°—４５°，在具有相似气候条件的地区，可进行试产和推广本项技术制干。     

新疆葡萄资源中的酿酒品种

新疆葡萄资源中的酿酒品种杨承时刘双媛⒇（新疆农科院园艺所，８３００００新疆葡萄资源丰富，栽培面积５２万亩，年产鲜葡萄５０万吨（１９９６年全产区实际调查数）分别占全国的２２．７％和２８．７％。有地方品种（包括品系）８０个，是全国地方品种最丰富的省区。葡...     

新疆马奶子葡萄无核化处理初报

前言吐鲁番地区是全国葡萄的主要产区之一,主要品种为“马奶子葡萄”,其在数量产量上均占到四分之一左右。马奶子葡萄是一个典型的农家品种,它低糖低酸,不适于制干及酿造,而鲜销又因其皮薄梗脆,在贮运过程中极易发生褐变、腐烂及落粒,因此商品价值极低。为提高马奶子葡萄的经济价值,我们对马奶子葡萄进行了无核化处理,以期找到最佳药剂处理组合及施用浓度。     

新疆设施葡萄提早成熟栽培的气象条件观测

吐鲁番地区是全国最大也是世界著名的优质葡萄产区之一,主栽品种为无核白,主要用于制干和鲜食.全地区年产鲜食葡萄15～18万t,7～8月供应市场.由于供货时间集中且数量大,不但给运销带来困难,同时也不能满足市场及消费者全年供货的要求,而且还因集中供市造成效益下降.为解决这一问题,我们开发利用吐鲁番盆地春季热资源丰富的条件,从2006年底开始进行设施葡萄提早成熟的栽培试验.     

关于草莓生产及其品种的观察方法

草莓是一种柔软多汁、甜酸适度,具有宜人芳香的高级果品。除供鲜食外还能加工成糖水草莓、草莓酱、草莓酒、草莓汁等加工品。鲜草莓虽不耐贮运,但草莓适于速冻处理,处理后能保持新鲜状态,利于运输贮藏。     

中国葡萄栽培的起始及演化

对中外考古资料研究表明，我国栽培欧洲种葡萄最早的地方是新疆塔里木盆地西、南部区域，推断该地栽培葡萄历史在2300～2400年以上；我国内地引种欧洲种葡萄时间不早于公元前119年；文章概述了葡萄在我国和新疆境内的传播和演化过程。