我国保健食品市场的现状与对策研究

1我国保健食品的发展动态1.1目前国外保健食品市场现状我国整个保健食品行业的发展轨迹,可以说是几起几落。保健品行业在20世纪80年代销售额每年以两位数的速度递增,到1994年,保健品市场销售额曾达300亿元。但是由于缺乏相应的法规管理,市场出现混乱、信誉逐步丧失,至1997年销售额降至200亿元。1998年,随着卫生部“保健食品管理办法”的实施,市场得到一定的整顿规范,1999年销售额恢复到300亿元。可惜好景不长,我国近年又相继出现了“补钙风波”、”核酸危机”等一系列问题,致使保健食品行业再度陷入信誉危机,市场一蹶不振。从2000年开始,保…     

红曲生理活性物质及其开发应用的安全性评价

红曲作为一种优良的天然色素，作为食品添加剂广泛应用于食品工业中，但欧美一些国家对其安全性持有疑问。本文对红曲活性物质的种类和作用机理，国内外对其安全性的评价做了系统的论述，提出了红曲在生产应用中需要注意的问题。