食品生产企业添加剂的使用与管理

食品添加剂的广泛应用是食品工业发展的助推器,也是影响食品安全的重要因素,只有加强从源头到产品验证全过程对添加剂的控制管理,才能确保食品安全,确保产品顺利出口和销售.     

2009年欧盟食品和饲料快速预警通报中肉类产品情况汇总分析

欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站中每周通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众通报所发现的食品安全问题.济宁检验检疫局根据RASFF信息对2009年内共53周通报进行了系统编译,汇总分析了肉类产品相关情况,获知2009年度关于肉类的通报232次,主要关于微生物问题,通报134次,占 58.0%.     

从2008年欧盟通报看中国食品安全管理重点

<正> 欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站中每周通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2008年内共52周通报进行了系统编译,汇总分析了中国(包括香港、台湾)出口欧盟的食品安全问题情况,获知2008年中国共被通报食品安全问题462次,其中生物毒素173次,占37.5%;食品接触材料安全问题88次,占19%;三聚氰胺违规添加54次,占11.7%;微生物26次,占5.6%;农兽药问题26次,占5.6%;食品和饲料中重金属及其他有害元素25次,占5.4%;食品和饲料添加剂12次,占2.6%;寄生虫问题11次,占2.4%;其他问题47次,占10.2%(见图一)。     

2009年欧盟食品和饲料快速预警通报中为类产品汇总分析

欧盟食品安全局（EFSA）在其官方网站中每周通过欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）向公众通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2009年内共52周通报进行了系统编译,汇总分析了肉类产品相关情况。根据分析可知,2009年度关于肉类的通报232次,主要为微生物问题,通报134次,占58．0％。     

2009年欧盟食品和饲料快速预警通报中肉类产品汇总分析

<正> 欧盟食品安全局(EFSA)在其官方网站中每周通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)向公众通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RASFF信息对2009年内共52周通报进行了系统编译,汇总分析了肉类产品相关情况。根据分析可知,2009年度关于肉类的通报232次,主要为微生物问题,通报134次,占58.0%。134次微生物问题中沙门氏菌109次,占81.0%;李斯特杆菌13次,占9.7%;大肠杆菌O1575次,占     

2010年欧盟食品和饲料快速预警通报(RASFF)中肉类产品汇总分析

欧盟食品安全局(EFSA)官方网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)实时向公众通报食品安全问题.济宁检验检疫局对2010年内RAS.FF通报信息分52周进行了系统编译,汇总分析了肉类产品相关情况,获知2010年度关于肉类的通报278次,其中禽肉及其制品75次,除禽肉外的肉及制品203次.通报涉及的主要风险因素为微生物检出问题,达142次,占51.08%(142/278);其他引发通报的因素较分散,有感染寄生虫、包装破损、药物残留、标识不当、杂质、温控不良-冷链断裂等问题.     

从RASFF通报看出口食品安全监管重点及方向

根据近几年来欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）通报情况,总结我国被通报产品种类及风险因素,并结合当前国际食品安全的严峻形势,探讨出口食品安全监管措施。     

从2010年RASFF通报看肉类产品质量控制要点

欧盟食品安全局（EFSA）官方网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）实时向公众通报食品安全问题。济宁检验检疫局对2010年内RASFF通报信息分52周进行了系统编译,汇总分析了肉类产品相关情况,获知2010年度关于肉类的通报232次,其中禽肉及时制品75次,除禽肉外的肉及制品203次。