气相色谱在低度白酒分析中的应用

低度白酒随酒精度的降低,酒中微量的呈香呈味物质溶解度降低而析出,微量成分含量减少,彼此间的平衡、协调、缓冲等关系被破坏,同时在货架期发生氧化、水解等反应,使低度白酒、降度白酒易出现"味淡"、"欠丰满"、"单调"、"欠浓厚"等问题.利用气相色谱法进行酒体设计、基础酒成分分析、低度白酒和降度白酒货架期成分跟踪分析,了解低度白酒质量变化的原因,再进行香型融合,可生产高质量的低度白酒,提高低度白酒在贮存过程中的质量稳定性.     

利用固相酶解法在体外预消化饲料原料的技术研究

将饲料中的主要成分玉米粉和大豆粕在体外进行预酶解,大分子的蛋白质和淀粉被降解为小分子的肽、葡萄糖以及麦芽糊精。通过单因素实验及正交实验对豆粕粉和玉米粉的固相酶解条件进行优化,结果表明,玉米粉、豆粕混合酶解的最优条件为中温α-淀粉酶25 U/(g淀粉)、高温α-淀粉酶75 U/(g淀粉)、小肽酶3g/(100g蛋白质)、时间10h。产品中还原糖的质量分数达到8.77%,肽的质量分数达到7.88%,植酸含量较对照组降低了65.85%,果胶含量较对照组降低了70.63%,脲酶含量较对照组降低了68.4%,降低了饲料中抗营养因子含量。     

冬虫夏草液体发酵产胞外多糖的实验条件

为提高虫草多糖产率,优化了冬虫夏草液体发酵条件。最佳发酵条件为:葡萄糖30 g/L,豆粕20 g/L,MgSO42 g/L,KH2PO44 g/L,pH值为7.0,接种量10%,培养温度24℃,摇床转速140 r/min。在此条件下,胞外多糖的最高产量为3.928 g/L。利用液体发酵生产胞外多糖,可有效地缩短生产周期。     

初探微生物法处理农作物生产L-阿拉伯糖

L-阿拉伯糖是一种新型的功能性甜味剂,由于独特的生理功能应用于食品、医药、保健等各个领域.因此,针对L-阿拉伯糖进行介绍,并对其用微生物方法处理农作物生产L-阿拉伯糖的初步研究.通过试验研究得出以下结论:利用微生物菌株米曲霉、绿色木霉、康氏木霉3种菌处理农作物副产物玉米芯、麦秆、稻壳、花生壳后,将所得到的发酵糖液经过离心等处理后进行高效液相色谱(HPLC)和薄层层析方法检测,确定此糖液中含有目标物质L-可拉伯糖.     

冬虫夏草液体发酵产胞外多糖的实验条件

为提高虫草多糖产率,优化了冬虫夏草液体发酵条件。最佳发酵条件为:葡萄糖30 g/L,豆粕20 g/L,MgSO42 g/L,KH2PO44 g/L,pH值为7.0,接种量10%,培养温度24℃,摇床转速140 r/min。在此条件下,胞外多糖的最高产量为3.928 g/L。利用液体发酵生产胞外多糖,可有效地缩短生产周期。     

固相酶解技术在动物粪处理领域的探讨

利用固相酶解技术分别对鸡粪、猪粪进行饲料化处理,以获得再生饲料。通过对粪便前处理工艺、酶的种类及添加量等参数进行优化,获得再生饲料生产的最优工艺。产品检测结果为,鸡粪、猪粪再生饲料中粗蛋白质质量分数分别为23.80%和15.15%,酸溶蛋白质量分数分别为14.80%和7.94%,经固相酶解处理后酸溶蛋白与粗蛋白质的比值较直接烘干组提升18.82%、19.16%;处理后酸溶蛋白含量增加值与真蛋白的比值分别为29.06%、28.22%。再生饲料中细菌总数≤1 000 CFU/g,呕吐毒素含量平均下降34.8%。     

酶解对豆粕营养成分及体外消化率的影响

为了探讨酶解对豆粕营养价值的影响,试验以豆粕为原料进行体外酶解预消化处理,测定样品的营养成分及体外消化率。结果表明,经过酶解之后的豆粕与原料相比,粗蛋白质、酸溶蛋白、还原糖以及氨基酸含量有了明显的提高(P0.05),氢氧化钾蛋白质溶解度、粗蛋白质消化率以及干物质消化率也有显著增加(P0.05)。酶解之后的豆粕营养价值明显提高。